Cis-5-Octadecenoic acid, also known as cis-5-octadecenoate or by its common name, petroselinic acid, is a monounsaturated fatty acid characterized by a long hydrocarbon chain with a double bond located at the fifth carbon from the carboxylic acid end. Its molecular formula is C18H34O2, and it features a cis configuration, which influences its physical properties and biological functions. This fatty acid is typically found in certain plant oils, particularly in coriander and some other herbs. It is a colorless to pale yellow liquid at room temperature and is soluble in organic solvents but less soluble in water due to its hydrophobic nature. Cis-5-Octadecenoic acid is known for its potential health benefits, including anti-inflammatory properties and its role in lipid metabolism. Additionally, it is utilized in various applications, including food, cosmetics, and as a potential biofuel. Its unique structure and properties make it a subject of interest in both nutritional science and industrial applications.

cis-5-Octadecenoic acid

cis-5-Octadecensäure, auch bekannt als cis-5-Octadecenoat oder unter seinem gebräuchlichen Namen, Petroselinsäure, ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die durch eine lange Kohlenwasserstoffkette mit einer Doppelbindung am fünften Kohlenstoffatom vom carboxylenden Ende gekennzeichnet ist. Seine chemische Formel ist C18H34O2, und es weist eine cis-Konfiguration auf, die seine physikalischen Eigenschaften und biologischen Funktionen beeinflusst. Diese Fettsäure kommt typischerweise in bestimmten Pflanzenölen vor, insbesondere in Koriander und einigen anderen Kräutern. Es ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und in organischen Lösungsmitteln löslich, aber weniger in Wasser aufgrund seiner hydrophoben Natur. cis-5-Octadecensäure ist bekannt für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich entzündungshemmender Eigenschaften und seiner Rolle im Lipidstoffwechsel. Darüber hinaus wird es in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, einschließlich Lebensmitteln, Kosmetika und als potenzieller Biokraftstoff. Seine einzigartige Struktur und Eigenschaften machen es zu einem interessanten Thema sowohl in der Ernährungswissenschaft als auch in industriellen Anwendungen.

676-29-9: cis-5-Octadecensäure, auch bekannt als cis-5-Octadecenoat oder unter seinem gebräuchlichen Namen, Petroselinsäure, ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die durch eine lange Kohlenwasserstoffkette mit einer Doppelbindung am fünften Kohlenstoffatom vom carboxylenden Ende gekennzeichnet ist. Seine chemische Formel ist C18H34O2, und es weist eine cis-Konfiguration auf, die seine physikalischen Eigenschaften und biologischen Funktionen beeinflusst. Diese Fettsäure kommt typischerweise in bestimmten Pflanzenölen vor, insbesondere in Koriander und einigen anderen Kräutern. Es ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und in organischen Lösungsmitteln löslich, aber weniger in Wasser aufgrund seiner hydrophoben Natur. cis-5-Octadecensäure ist bekannt für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich entzündungshemmender Eigenschaften und seiner Rolle im Lipidstoffwechsel. Darüber hinaus wird es in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, einschließlich Lebensmitteln, Kosmetika und als potenzieller Biokraftstoff. Seine einzigartige Struktur und Eigenschaften machen es zu einem interessanten Thema sowohl in der Ernährungswissenschaft als auch in industriellen Anwendungen.

CAS 676-29-9

cis-5-Octadecensäure

5(Z)-Octadecenoic acid

Ref: 48-10-1805