CAS 67952-65-2

Methyl(methylthio)pyrazin

Beschreibung:

Methyl(methylthio)pyrazin ist eine organische Verbindung, die durch ihre ausgeprägte Pyrazinstruktur gekennzeichnet ist, die eine Methylthiogruppe enthält, die an eine Methylgruppe im Pyrazinring gebunden ist. Diese Verbindung zeigt typischerweise ein starkes, erdiges und geröstetes Aroma, was sie in der Geschmacks- und Duftindustrie von Interesse macht. Sie wird häufig als Aromastoff in Lebensmitteln verwendet und trägt zu herzhaften und umami Profilen bei. Die Anwesenheit von Schwefel in der Methylthiogruppe verstärkt ihre aromatischen Eigenschaften und verleiht ihr einen einzigartigen Duft, der an gekochte oder geröstete Lebensmittel erinnern kann. Methyl(methylthio)pyrazin ist in organischen Lösungsmitteln löslich und hat eine begrenzte Löslichkeit in Wasser, was für viele Pyrazinderivate typisch ist. Ihr chemisches Verhalten wird durch die elektronendonierenden und elektronenziehenden Effekte der Methyl- und Methylthiogruppen beeinflusst. Wie bei vielen organischen Verbindungen sollten Sicherheitsdaten konsultiert werden, um den Umgang und potenzielle Gefahren in verschiedenen Anwendungen zu verstehen.

Formel: C₇H₁₀N₂S

InChl: InChI=1/C6H8N2S/c1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h3-4H,1-2H3

Synonyme:

• Pyrazine, methyl(methylthio)-
• Methyl(methylthio)pyrazine
• 2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine
• 2-Methylthio-3-methyl pyrazine
• 2-Methylthio-3-methyl-pyrazine
• 2-methyl-3-(methylsulfanyl)pyrazine
• 2-Methylthio-3(5/6)-methylpyrazine
• 2-Methylthio-3,5-Methylpyrazine
• 2-Methylmercapto-3-methylpyrazine
• 2-Methyl-3-(methylmercapto)pyrazine
• 2-Methyl-3(or5or6)-methylthiopyrazine
• 2-Methylthio-3(6)-methyl-pyrazine
• Methyl-(methylthio)-pyrazine, isomer mixture
• (METHYLTHIO)METHYLPYRAZINE 98+% MIXTU&
• methyl(methylthio)-pyrazin

2-Methylthio-3 (or 5 or 6)-Methylpyrazine

CAS: 67952-65-2

Formel: C₇H₁₀N₂S

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Liquid

Molekulargewicht: 154.2327

Ref: IN-DA003AYK

(Methylthio)Methylpyrazine

CAS: 67952-65-2

(Methylthio)Methylpyrazine

Reinheit: 98%

Molekulargewicht: 140.21g/mol

Ref: 54-OR1008380

2-methylthio-3,5-methylpyrazine

CAS: 67952-65-2

2-methylthio-3,5-methylpyrazine(2,3-Dimercaptobutane) is a pyrazine used in flavor preparation, organic synthesis.

Formel: C₆H₈N₂S

Reinheit: 99.79%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 140.2

Ref: TM-T203839