CAS 68425-36-5

gehärtetes Erdnussöl aus Arachis hypogaea

Beschreibung:

gehärtetes Erdnussöl aus Arachis hypogaea, identifiziert durch die CAS-Nummer 68425-36-5, ist ein halbfester Fettstoff, der aus der Hydrierung von Erdnussöl gewonnen wird. Dieser Prozess verändert die physikalischen Eigenschaften des Öls, erhöht seinen Schmelzpunkt und seine Stabilität, wodurch es für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittel- und Non-Food-Industrie geeignet ist. Die gehärtete Form behält den charakteristischen Geschmack und das Nährstoffprofil von Erdnussöl, das reich an einfach ungesättigten Fetten und essentiellen Fettsäuren ist. Es zeigt eine gute oxidative Stabilität, wodurch es weniger anfällig für Ranzigkeit im Vergleich zu seiner flüssigen Variante ist. Darüber hinaus hat diese Substanz emulgierende Eigenschaften, die die Textur und Haltbarkeit von Lebensmitteln verbessern können. In kosmetischen und pharmazeutischen Formulierungen dient es als Weichmacher und Verdickungsmittel. Insgesamt wird gehärtetes Erdnussöl wegen seiner Vielseitigkeit, Stabilität und funktionalen Vorteile in kulinarischen und industriellen Anwendungen geschätzt.

Formel: C₃₀H₄₅N₉O₅

InChl: InChI=1/C30H45N9O5/c31-15-5-4-9-23(26(33)41)37-29(44)25(18-19-7-2-1-3-8-19)39-28(43)24(10-6-16-36-30(34)35)38-27(42)22(32)17-20-11-13-21(40)14-12-20/h1-3,7-8,11-14,22-25,40H,4-6,9-10,15-18,31-32H2,(H2,33,41)(H,37,44)(H,38,42)(H,39,43)(H4,34,35,36)/t22-,23-,24+,25-/m0/s1

Synonyme:

• Arachis oil, hydrogenated
• Dalda
• Groundnut oil, hydrogenated
• Hydrogenated peanut oil
• Hydrogenated peanut oils
• Onesta Hardener
• Peanut oil hardened
• Peanut oil or Groundnut oil, hydrogenated
• Peanut oil, hydrogenated
• Erdnuoel, hydriert
• Peanutoil,hydrogenated
• Hydrogenatedpeanutoil
• PEANUT OIL HARDENED PH EUR ISO 9001：2015 REACH
• Einecs 270-350-9
• Oils, peanut, hydrogenated
• Arachis Oil pure
• Arachidis oleum hydrogenatum, Arachidis oleum hydrogenatus, Arachis oil hardened
• peanutoilhardenedfromarachishypogaea

Peanut oil, hardened

CAS: 68425-36-5

Farbe und Form: White or faintly yellowish, soft mass

Ref: 7W-GL7149

Arachis Oil

CAS: 68425-36-5

Farbe und Form: Clear, Yellowish, Viscous liquid

Ref: SR-24766

Peanut oil, hardened

CAS: 68425-36-5

Peanut oil, hardened, is a chemically modified type of oil that originates from the seeds of the Arachis hypogaea, commonly known as the peanut. This source provides a high initial quantity of unsaturated fatty acids, suitable for hydrogenation. The mode of action involves the hydrogenation process, a catalytic chemical reaction where hydrogen molecules are added to the unsaturated bonds in the fatty acids. This alteration increases the oil's saturation level, transitioning it from a liquid to a semi-solid or solid state, depending on the extent of hydrogenation.

Formel: C₃₀H₄₅N₉O₅

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 611.7 g/mol

Ref: 3D-TCA42536