CAS 68583-95-9

Lebensmittelrot 17:1

Beschreibung:

Lebensmittelrot 17:1, auch bekannt unter seiner CAS-Nummer 68583-95-9, ist ein synthetischer Farbstoff, der häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, um verschiedenen Produkten eine rote Farbe zu verleihen. Er gehört zur Klasse der Azofarbstoffe, die durch das Vorhandensein von einem oder mehreren Azo-Gruppen (-N=N-) gekennzeichnet sind, die zu seiner lebhaften Färbung beitragen. Dieser Farbstoff ist wasserlöslich, was ihn für die Verwendung in einer Vielzahl von wässrigen Lebensmitteln, einschließlich Getränken, Süßigkeiten und Milchprodukten, geeignet macht. Lebensmittelrot 17:1 ist bekannt für seine Stabilität unter sauren Bedingungen, was vorteilhaft für seine Anwendung in Lebensmitteln mit unterschiedlichen pH-Werten ist. Wie viele synthetische Farbstoffe unterliegt er jedoch einer regulatorischen Prüfung aufgrund potenzieller Gesundheitsbedenken, einschließlich allergischer Reaktionen bei empfindlichen Personen. Seine Verwendung ist in vielen Ländern geregelt, und es ist wichtig, dass Hersteller die Sicherheitsrichtlinien und zulässigen Grenzwerte einhalten, die von den Lebensmittelaufsichtsbehörden festgelegt wurden. Insgesamt dient Lebensmittelrot 17:1 als effektives Färbemittel, das die visuelle Attraktivität von Lebensmitteln erhöht und gleichzeitig eine sorgfältige Berücksichtigung seines Sicherheitsprofils erfordert.

Formel: Unspecified

InChl: InChI=1/C18H16N2O8S2.Al/c1-10-7-14(16(28-2)9-17(10)30(25,26)27)19-20-18-13-5-4-12(29(22,23)24)8-11(13)3-6-15(18)21;/h3-9,21H,1-2H3,(H,22,23,24)(H,25,26,27);/q;+3

SMILES: Cc1cc(c(cc1S(=O)(=O)O)OC)N=Nc1c2ccc(cc2ccc1O)S(=O)(=O)O.[AlH3]

Synonyme:

• 16035:1
• 2-Naphthalenesulfonic acid, 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-, aluminum complex
• Allura Red AC Aluminum Lake
• Allura Red Aluminum Lake
• Aluminum, 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonic acid complex
• FD and C Red No. 40 aluminum lake
• FD&C Red #40 Aluminum Lake
• FD&C Red No. 40 Aluminum Lake
• Food Red 17:1
• Japan Red 40 aluminum lake
• Pigment Red 273
• Red 40 Lake
• C.I. Food Red 17:1
• C.I. Food Red 17:1

C.I. Food Red 17:1 (Pigment Red 273)

CAS: 68583-95-9

Ref: 4Z-D-164012