CAS 68607-88-5
:Proteinhydrolysate, Soja
Beschreibung:
Proteinhydrolysate, Soja (CAS 68607-88-5) stammen von der enzymatischen oder sauren Hydrolyse von Sojaprotein ab, was zu einer Mischung aus Peptiden und Aminosäuren führt. Diese Hydrolysate zeichnen sich durch ihre hohe Löslichkeit in Wasser aus, was sie für verschiedene Anwendungen in Lebensmitteln, Ernährung und Pharmazie geeignet macht. Sie besitzen eine Reihe von funktionalen Eigenschaften, einschließlich Emulgierung, Schäumung und Gelierung, die die Textur und Stabilität von Lebensmitteln verbessern. Darüber hinaus sind Sojaproteinhydrolysate reich an essentiellen Aminosäuren, was sie wertvoll als Nahrungsergänzungsmittel und in Formulierungen zur Muskelregeneration und -wachstum macht. Sie werden häufig in Säuglingsnahrung, Sporternährungsprodukten und als Geschmacksverstärker aufgrund ihres Umami-Geschmacksprofils verwendet. Darüber hinaus werden diese Hydrolysate allgemein als sicher (GRAS) anerkannt und sind für vegetarische und vegane Diäten geeignet, was zu ihrer Beliebtheit auf gesundheitsbewussten Märkten beiträgt. Insgesamt sind Sojaproteinhydrolysate vielseitige Zutaten mit erheblichen ernährungsphysiologischen und funktionalen Vorteilen.
Formel:C18H36O
InChl:InChI=1S/C18H36O/c1-15(2)9-6-10-16(3)11-7-12-17(4)13-8-14-18(5)19/h15-17H,6-14H2,1-5H3
Synonyme:- Aminosoy
- Arsoy
- Bacto-Soytone
- Hy-Soy
- Oxylastil
- P-Soyatose
- Phytone
- Prosoja
- Raffermine
- RubyZyme
- Fujipro CL
- Soybean meal, hydrolyzate
- Versa Whip 500
- Protein hydrolyzates, soya
- HTI ProBond 3050
- Hinute D 1
- Ajipuron KT
- Centroflo 8215
- Promois WS-H
- Salacos SP 3
- Pro-Cote 150
- Ajipuron FT
- Fujipro 620
- Enzymatic digest of soybean meal
- Profine F
- Supro 670
- Procon 2000
- Soybean proteins, hydrolyzates
- Profine E
- Versa Whip 510
- Pro-Cote 200
- Supro 500E
- Arcon S
- Soybean meal, hydrolyzate
- Hinute D 3
- Fujipro R
- Soy protein, hydrolyzed
- Hydrosoy 2000SF
- Hinute DC 5
- Vegeseryl HGP
- Supro FXP-H 1061
- Fujipro E
- NSI 90
- Hydrolyzed soy protein
- Soya protein hydrolyzates
- Soyarich B
- Soya protein, hydrolyzed
- New Fujipro E
- Promois WS
- Ajipuron Su
- Ajipuron CX
- Soy protein hydrolyzates
- Supro XT 10c
- Supro HD 90
- Fujipro F
- Peptones, soybean
- Fujipro V
- Fujipro 545
- Soyarich I
- FP 900
- FP 940
- Hinute DL
- Phytone (protein)
- Protein hydrolyzates, soybean meal
- Soy protein hydrolyzates
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- Hydrolysis soybean protein
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