CAS 68862-27-1
:Ethylester der Palmitelaidinsäure
Beschreibung:
Ethylester der Palmitelaidinsäure, mit der CAS-Nummer 68862-27-1, ist ein Ester, der aus Palmitoleinsäure, einer trans-Fettsäure, und Ethanol abgeleitet ist. Diese Verbindung erscheint typischerweise als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem charakteristischen fettigen Geruch. Sie ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser aufgrund ihrer hydrophoben Natur. Die molekulare Struktur weist eine lange Kohlenwasserstoffkette auf, die zu ihren physikalischen Eigenschaften beiträgt, wie einem relativ hohen Siedepunkt und einer Viskosität im Vergleich zu kurzkettigen Estern. Ethylester der Palmitelaidinsäure wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff und in der Herstellung verschiedener Lebensmittelemulgatoren verwendet. Darüber hinaus kann es aufgrund seiner weichmachenden Eigenschaften in Kosmetika und Körperpflegeprodukten Anwendung finden. Wie bei vielen Fettsäureestern ist es wichtig, seine Stabilität und das Potenzial zur Oxidation zu berücksichtigen, da dies seine Haltbarkeit und Verwendbarkeit in Formulierungen beeinflussen kann. Insgesamt wird Ethylester der Palmitelaidinsäure für seine funktionalen Eigenschaften in verschiedenen industriellen Anwendungen geschätzt.
Formel:C18H34O2
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