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CAS 69161-73-5

:

MCPD Dioleat

Beschreibung:
MCPD Dioleat, oder Dioleat von 2-Monochlorpropan-1,2-diol, ist ein Ester, der aus der Reaktion von Ölsäure und 2-Monochlorpropan-1,2-diol gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine Verwendung als Emulgator und Stabilisator in verschiedenen Lebensmitteln aus, insbesondere in der Lebensmittelindustrie, wo er hilft, die Textur und Haltbarkeit zu verbessern. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem milden Geruch. Sie ist in organischen Lösungsmitteln löslich und zeigt eine geringe Löslichkeit in Wasser. MCPD Dioleat ist von Interesse aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen, da das Vorhandensein von 2-MCPD, einem Chlorpropanol, Bedenken hinsichtlich seiner Sicherheit in Lebensmitteln aufgeworfen hat. Regulierungsbehörden überwachen seine Gehalte in Lebensmitteln, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. Darüber hinaus kann MCPD Dioleat aufgrund seiner emulgierenden Eigenschaften Anwendungen in Kosmetika und Körperpflegeprodukten haben. Insgesamt, obwohl es funktionale Rollen in verschiedenen Anwendungen erfüllt, wird sein Sicherheitsprofil weiterhin im Lichte neuerer Forschungen bewertet.
Formel:C39H71ClO4
InChl:InChI=1/C39H71ClO4/c1-3-5-7-9-11-13-15-17-19-21-23-25-27-29-31-33-38(41)43-36-37(35-40)44-39(42)34-32-30-28-26-24-22-20-18-16-14-12-10-8-6-4-2/h17-20,37H,3-16,21-36H2,1-2H3/b19-17-,20-18-
InChI Key:InChIKey=BLQSPZHGZHJLGB-CLFAGFIQNA-N
SMILES:C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)CCl
Synonyme:
  • 9-Octadecenoic acid (Z)-, 1-(chloromethyl)-1,2-ethanediyl ester
  • 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1,1′-[1-(chloromethyl)-1,2-ethanediyl] ester
  • 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1-(chloromethyl)-1,2-ethanediyl ester
  • Oleic acid, (chloromethyl)ethylene ester
  • 3-Chloro-1,2-propanediol dioleate
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