Pentitol, also known as ribitol, is a sugar alcohol that belongs to the class of pentitols, which are five-carbon polyols. It is a colorless, crystalline substance that is soluble in water and has a sweet taste, although it is less sweet than sucrose. Pentitol is commonly found in nature, particularly in certain bacteria and plants, and plays a role in cellular metabolism. Its chemical structure features five carbon atoms, each bonded to hydroxyl groups, which contribute to its hydrophilic properties. Pentitol is often used in the food industry as a sugar substitute and in pharmaceuticals for its humectant properties. Additionally, it serves as a building block in the synthesis of various biochemical compounds. Due to its low caloric content, it is considered a suitable alternative for those managing sugar intake. However, excessive consumption may lead to gastrointestinal discomfort, as is common with many sugar alcohols. Overall, pentitol is valued for its functional properties in both food and health applications.

Pentitol

Pentitol, auch bekannt als Ribitol, ist ein Zuckeralkohol, der zur Klasse der Pentitols gehört, die fünf Kohlenstoffatome enthalten. Es handelt sich um eine farblose, kristalline Substanz, die in Wasser löslich ist und einen süßen Geschmack hat, obwohl sie weniger süß ist als Saccharose. Pentitol kommt häufig in der Natur vor, insbesondere in bestimmten Bakterien und Pflanzen, und spielt eine Rolle im Zellstoffwechsel. Seine chemische Struktur weist fünf Kohlenstoffatome auf, die jeweils an Hydroxylgruppen gebunden sind, die zu seinen hydrophilen Eigenschaften beitragen. Pentitol wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Zuckeralternative und in der Pharmaindustrie aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften verwendet. Darüber hinaus dient es als Baustein bei der Synthese verschiedener biochemischer Verbindungen. Aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts wird es als geeignete Alternative für Menschen angesehen, die ihren Zuckerkonsum steuern. Ein übermäßiger Konsum kann jedoch zu gastrointestinalen Beschwerden führen, wie es bei vielen Zuckeralkoholen der Fall ist. Insgesamt wird Pentitol für seine funktionalen Eigenschaften sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Gesundheitsanwendung geschätzt.

6917-36-8: Pentitol, auch bekannt als Ribitol, ist ein Zuckeralkohol, der zur Klasse der Pentitols gehört, die fünf Kohlenstoffatome enthalten. Es handelt sich um eine farblose, kristalline Substanz, die in Wasser löslich ist und einen süßen Geschmack hat, obwohl sie weniger süß ist als Saccharose. Pentitol kommt häufig in der Natur vor, insbesondere in bestimmten Bakterien und Pflanzen, und spielt eine Rolle im Zellstoffwechsel. Seine chemische Struktur weist fünf Kohlenstoffatome auf, die jeweils an Hydroxylgruppen gebunden sind, die zu seinen hydrophilen Eigenschaften beitragen. Pentitol wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Zuckeralternative und in der Pharmaindustrie aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften verwendet. Darüber hinaus dient es als Baustein bei der Synthese verschiedener biochemischer Verbindungen. Aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts wird es als geeignete Alternative für Menschen angesehen, die ihren Zuckerkonsum steuern. Ein übermäßiger Konsum kann jedoch zu gastrointestinalen Beschwerden führen, wie es bei vielen Zuckeralkoholen der Fall ist. Insgesamt wird Pentitol für seine funktionalen Eigenschaften sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Gesundheitsanwendung geschätzt.

CAS 6917-36-8

Pentitol

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Ref: IN-DA01X5J6