CAS 695-06-7: γ-Hexalacton
Beschreibung:γ-Hexalacton, auch bekannt als Caproylacton, ist ein zyklischer Ester mit der chemischen Formel C6H10O2. Er zeichnet sich durch seinen angenehmen, cremigen und kokosähnlichen Geruch aus, was ihn zu einer interessanten Verbindung in der Geschmacks- und Duftindustrie macht. Dieser Lacton ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und ist in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Ether löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. γ-Hexalacton wird durch die Cyclisierung von Capronsäure hergestellt und kann auch durch die Reaktion von Hexansäure mit verschiedenen Katalysatoren synthetisiert werden. Er wird nicht nur als Aromastoff verwendet, sondern auch in der Herstellung verschiedener Polymere und als Zwischenprodukt in der organischen Synthese. Darüber hinaus weist er eine geringe Toxizität auf, was zu seinem Sicherheitsprofil in Lebensmittelanwendungen beiträgt. Seine einzigartigen Eigenschaften und Vielseitigkeit machen γ-Hexalacton zu einer wertvollen Verbindung sowohl in industriellen als auch in kulinarischen Kontexten.
Formel:C6H10O2
InChl:InChI=1S/C6H10O2/c1-2-5-3-4-6(7)8-5/h5H,2-4H2,1H3
InChI Key:InChIKey=JBFHTYHTHYHCDJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=C1OC(CC)CC1
- Synonyme:
- (5R)-5-ethyldihydrofuran-2(3H)-one
- (5S)-5-ethyldihydrofuran-2(3H)-one
- (RS)-γ-Hexalactone
- (±)-4-Ethylbutyrolactone
- (±)-γ-Ethyl-γ-butyrolactone
- (±)-γ-Hexalactone
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- 4-Hexanolide
- 4-Hydroxyhexanoic acid lactone
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