CAS 698-10-2

5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanon

Beschreibung:

5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanon, auch bekannt als Ethylmaltol, ist eine organische Verbindung, die durch ihre Furanonstruktur gekennzeichnet ist, die einen fünfgliedrigen Lactonring aufweist. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem süßen, karamellartigen Aroma, was sie in der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie als Geschmacksverstärker und Duftkomponente beliebt macht. Sie hat einen relativ niedrigen Siedepunkt und ist in Wasser, Alkohol und Ölen löslich, was ihre Vielseitigkeit in verschiedenen Formulierungen erhöht. Das Vorhandensein von Hydroxyl- und Ethylgruppen trägt zu ihrer Reaktivität und Löslichkeitseigenschaften bei. Ethylmaltol wird allgemein als sicher für den Verzehr anerkannt, sollte jedoch innerhalb der regulatorischen Grenzen verwendet werden. Ihre Anwendungen gehen über Lebensmittel und Duftstoffe hinaus und umfassen potenzielle Verwendungen in der Pharmazeutik und Kosmetik aufgrund ihres angenehmen Duftes und Geschmacksprofils. Insgesamt wird 5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanon für seine sensorischen Eigenschaften und funktionalen Eigenschaften in verschiedenen chemischen Anwendungen geschätzt.

Formel: C₇H₁₀O₃

InChl: InChI=1S/C7H10O3/c1-3-5-4(2)6(8)7(9)10-5/h5,8H,3H2,1-2H3

InChI Key: InChIKey=IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C)C1C(C)=C(O)C(=O)O1

Synonyme:

• (4S,5R)-5-ethyl-4-methyldihydrofuran-2,3-dione
• (4S,5S)-5-ethyl-4-methyldihydrofuran-2,3-dione
• 2(5H)-furanone, 5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-
• 2-Ethyl-4-hydroxy-3-methyl-2H-furan-5-one
• 2-Hexenoic acid, 2,4-dihydroxy-3-methyl-, γ-lactone
• 211-811-6
• 5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone
• 5-ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one
• Abhexon
• Abhexone
• Homosotolone
• α-Hydroxy-β-methyl-Δ^α,β-γ-hexenolactone
• α-Hydroxy-β-methyl-γ-hexenolactone

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone

CAS: 698-10-2

Formel: C₇H₁₀O₃

Reinheit: >97.0%(GC)(T)

Farbe und Form: White or Colorless to Light orange to Yellow powder to lump to clear liquid

Molekulargewicht: 142.15

Ref: 3B-E0800

3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2-furanone

CAS: 698-10-2

Formel: C₇H₁₀O₃

Reinheit: 97%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 142.1525

Ref: IN-DA005HO4

3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2-furanone

CAS: 698-10-2

3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2-furanone

Reinheit: 98%

Molekulargewicht: 142.15g/mol

Ref: 54-OR912126

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one

CAS: 698-10-2

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one is a useful life science reagent for biochemical experiments and organic synthesis.

Formel: C₇H₁₀O₃

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 142.15

Ref: TM-TN9760

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone

Kontrolliertes Produkt

CAS: 698-10-2

Formel: C₇H₁₀O₃

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 142.15

Ref: TR-E919005

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methylfuran-2(5H)-one

CAS: 698-10-2

Formel: C₇H₁₀O₃

Reinheit: 95%

Farbe und Form: Liquid

Molekulargewicht: 142.154

Ref: 10-F241566

5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone

CAS: 698-10-2

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Formel: C₇H₁₀O₃

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 142.15 g/mol

Ref: 3D-AAA69810