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CAS 710-04-3

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δ-Undecalacton

Beschreibung:
δ-Undecalacton, auch bekannt als Undecylacton, ist ein zyklischer Ester mit der chemischen Formel C11H20O2. Er zeichnet sich durch seinen angenehmen, cremigen und fruchtigen Geruch aus, der oft an Kokosnuss oder Pfirsich erinnert, was ihn zu einer beliebten Wahl in der Geschmacks- und Duftindustrie macht. Diese Verbindung ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und hat einen relativ niedrigen Siedepunkt. δ-Undecalacton ist in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Ether löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser aufgrund seiner hydrophoben Natur. Es wird durch die Laktonisierung von Undecansäure hergestellt und kann auch über verschiedene chemische Wege synthetisiert werden. Neben seinen Anwendungen in der Lebensmittelaromatisierung und Parfümerie wird δ-Undecalacton auch auf sein potenzielles Verwendung in Kosmetika und Körperpflegeprodukten untersucht. Sicherheitsdaten zeigen, dass es mit Vorsicht behandelt werden sollte, da es Hautreizungen oder allergische Reaktionen bei empfindlichen Personen verursachen kann. Insgesamt wird δ-Undecalacton für seine sensorischen Eigenschaften und Vielseitigkeit in verschiedenen Anwendungen geschätzt.
Formel:C11H20O2
InChl:InChI=1S/C11H20O2/c1-2-3-4-5-7-10-8-6-9-11(12)13-10/h10H,2-9H2,1H3
InChI Key:InChIKey=YZRXRLLRSPQHDK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCC)C1OC(=O)CCC1
Synonyme:
  • (RS)-δ-Undecalactone
  • (±)-δ-Undecalactone
  • 2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-
  • 5-Hydroxyundecanoic acid lactone
  • 5-Undecanolide
  • 6-Hexyl-2H-tetrahydropyran-2-one
  • 6-hexyltetrahydro-2H-pyran-2-one
  • Delta-Undecalactone
  • Hendecanoic acid, 5-hydroxy-, lactone
  • Undecanoic acid, 5-hydroxy-, δ-lactone
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