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CAS 713524-95-9

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Advantame-Säure (20 mg) (N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl]aspartyl]phenylalanin)

Beschreibung:
Advantame ist ein synthetischer Süßstoff, der aus Aspartam und Vanillin gewonnen wird und durch seine hohe Süßkraft gekennzeichnet ist, die etwa 20.000 Mal süßer ist als Saccharose. Es handelt sich um ein weißes kristallines Pulver, das in Wasser löslich und unter verschiedenen pH-Bedingungen stabil ist, was es für verschiedene Anwendungen in Lebensmitteln und Getränken geeignet macht. Advantame ist bekannt für sein sauberes Geschmacksprofil, das den bitteren Nachgeschmack, der mit einigen anderen künstlichen Süßstoffen verbunden ist, nicht aufweist. Seine chemische Struktur umfasst eine Aspartylgruppe und ein Phenylalanin-Molekül, die zu seiner Süße und Stabilität beitragen. Die Substanz wird von den Aufsichtsbehörden als allgemein sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie innerhalb der festgelegten Grenzen konsumiert wird. Advantame wird häufig in kalorienarmen und zuckerfreien Produkten verwendet und bietet eine Süßungsoption für Personen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten. Wie bei allen Süßstoffen ist es jedoch wichtig, die individuellen Ernährungsbedürfnisse und potenziellen Empfindlichkeiten zu berücksichtigen.
Formel:C23H28N2O7
Synonyme:
  • Advantame Acid (20 mg) (N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl]aspartyl]phenylalanine)
  • N-?[3-?(3-?hydroxy-?4-?methoxyphenyl)?propyl]?-?L-?α-?aspartyl-L-?Phenylalanine
  • Aspartame Impurity 7
  • Advantame Acid Standard
  • L-Phenylalanine, N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl]-L-α-aspartyl- (9CI)
  • ADVANTAME ACID
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