Ethyl allyl disulfide is an organosulfur compound characterized by its distinctive structure, which includes an ethyl group and two sulfur atoms connected by a disulfide bond. This compound is typically a colorless to pale yellow liquid with a strong, pungent odor, reminiscent of garlic, due to the presence of sulfur. Ethyl allyl disulfide is known for its potential applications in the food industry as a flavoring agent, as well as in the field of organic synthesis. It exhibits properties such as volatility and solubility in organic solvents, making it useful in various chemical reactions. Additionally, this compound may possess antimicrobial properties, contributing to its use in food preservation. However, it is important to handle ethyl allyl disulfide with care, as it can be irritating to the skin and eyes. Overall, its unique chemical structure and properties make it a compound of interest in both industrial and research settings.

Ethyl allyl disulfide

Ethylallyldisulfid ist eine organoschwefelverbindung, die durch ihre charakteristische Struktur gekennzeichnet ist, die eine Ethylgruppe und zwei Schwefelatome umfasst, die durch eine Disulfidbindung verbunden sind. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem starken, stechenden Geruch, der an Knoblauch erinnert, aufgrund des Vorhandenseins von Schwefel. Ethylallyldisulfid ist bekannt für seine potenziellen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff sowie im Bereich der organischen Synthese. Es zeigt Eigenschaften wie Flüchtigkeit und Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln, was es in verschiedenen chemischen Reaktionen nützlich macht. Darüber hinaus kann diese Verbindung antimikrobielle Eigenschaften besitzen, die zu ihrer Verwendung in der Lebensmittelkonservierung beitragen. Es ist jedoch wichtig, Ethylallyldisulfid mit Vorsicht zu behandeln, da es die Haut und die Augen reizen kann. Insgesamt machen seine einzigartige chemische Struktur und seine Eigenschaften es zu einer Verbindung von Interesse sowohl in industriellen als auch in Forschungseinrichtungen.

72437-63-9: Ethylallyldisulfid ist eine organoschwefelverbindung, die durch ihre charakteristische Struktur gekennzeichnet ist, die eine Ethylgruppe und zwei Schwefelatome umfasst, die durch eine Disulfidbindung verbunden sind. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem starken, stechenden Geruch, der an Knoblauch erinnert, aufgrund des Vorhandenseins von Schwefel. Ethylallyldisulfid ist bekannt für seine potenziellen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff sowie im Bereich der organischen Synthese. Es zeigt Eigenschaften wie Flüchtigkeit und Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln, was es in verschiedenen chemischen Reaktionen nützlich macht. Darüber hinaus kann diese Verbindung antimikrobielle Eigenschaften besitzen, die zu ihrer Verwendung in der Lebensmittelkonservierung beitragen. Es ist jedoch wichtig, Ethylallyldisulfid mit Vorsicht zu behandeln, da es die Haut und die Augen reizen kann. Insgesamt machen seine einzigartige chemische Struktur und seine Eigenschaften es zu einer Verbindung von Interesse sowohl in industriellen als auch in Forschungseinrichtungen.

CAS 72437-63-9

Ethylallyldisulfid