Methyl pentyl disulfide is an organic compound characterized by its sulfur-containing structure, which includes two sulfur atoms bonded to a pentyl group and a methyl group. This compound is part of the class of disulfides, which are known for their distinctive odors and potential applications in flavor and fragrance industries. Methyl pentyl disulfide typically exhibits a strong, pungent aroma, often reminiscent of garlic or onion, due to the presence of sulfur. It is a colorless to pale yellow liquid at room temperature and is generally insoluble in water but soluble in organic solvents. The compound is of interest in various fields, including food science, where it may contribute to the flavor profile of certain foods. Additionally, its unique chemical properties make it a subject of study in organic synthesis and potential applications in pharmaceuticals. Safety precautions should be observed when handling this compound, as it may cause irritation to the skin and eyes.

Methyl pentyl disulfide

Methylpentyl-disulfid ist eine organische Verbindung, die durch ihre schwefelhaltige Struktur gekennzeichnet ist, die zwei Schwefelatome umfasst, die an eine Pentylgruppe und eine Methylgruppe gebunden sind. Diese Verbindung gehört zur Klasse der Disulfide, die für ihre charakteristischen Gerüche und potenziellen Anwendungen in der Geschmacks- und Duftindustrie bekannt sind. Methylpentyl-disulfid zeigt typischerweise ein starkes, stechendes Aroma, das oft an Knoblauch oder Zwiebel erinnert, aufgrund der Anwesenheit von Schwefel. Es ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und ist im Allgemeinen unlöslich in Wasser, aber in organischen Lösungsmitteln löslich. Die Verbindung ist in verschiedenen Bereichen von Interesse, einschließlich der Lebensmittelwissenschaft, wo sie zum Geschmacksprofil bestimmter Lebensmittel beitragen kann. Darüber hinaus machen seine einzigartigen chemischen Eigenschaften es zu einem Studienobjekt in der organischen Synthese und potenziellen Anwendungen in der Pharmazie. Sicherheitsvorkehrungen sollten beim Umgang mit dieser Verbindung beachtet werden, da sie Haut- und Augenreizungen verursachen kann.

72437-68-4: Methylpentyl-disulfid ist eine organische Verbindung, die durch ihre schwefelhaltige Struktur gekennzeichnet ist, die zwei Schwefelatome umfasst, die an eine Pentylgruppe und eine Methylgruppe gebunden sind. Diese Verbindung gehört zur Klasse der Disulfide, die für ihre charakteristischen Gerüche und potenziellen Anwendungen in der Geschmacks- und Duftindustrie bekannt sind. Methylpentyl-disulfid zeigt typischerweise ein starkes, stechendes Aroma, das oft an Knoblauch oder Zwiebel erinnert, aufgrund der Anwesenheit von Schwefel. Es ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und ist im Allgemeinen unlöslich in Wasser, aber in organischen Lösungsmitteln löslich. Die Verbindung ist in verschiedenen Bereichen von Interesse, einschließlich der Lebensmittelwissenschaft, wo sie zum Geschmacksprofil bestimmter Lebensmittel beitragen kann. Darüber hinaus machen seine einzigartigen chemischen Eigenschaften es zu einem Studienobjekt in der organischen Synthese und potenziellen Anwendungen in der Pharmazie. Sicherheitsvorkehrungen sollten beim Umgang mit dieser Verbindung beachtet werden, da sie Haut- und Augenreizungen verursachen kann.

CAS 72437-68-4

Methylpentyl-disulfid