Dehydro-L(+)-ascorbic acid, with the CAS number 72691-25-9, is a derivative of ascorbic acid (vitamin C) and is characterized by its oxidized form. It appears as a white to pale yellow crystalline powder and is soluble in water, making it readily bioavailable. This compound is known for its antioxidant properties, which are crucial in protecting cells from oxidative stress. Dehydro-L(+)-ascorbic acid can participate in redox reactions, acting as both an electron donor and acceptor, which contributes to its role in various biochemical processes. It is often used in food preservation and cosmetic formulations due to its ability to stabilize formulations and enhance skin health. Additionally, it can be converted back to ascorbic acid in biological systems, thus retaining its nutritional value. However, it is sensitive to light, heat, and air, which can lead to degradation. Overall, dehydro-L(+)-ascorbic acid is an important compound in both nutritional biochemistry and industrial applications.

dehydro-L(+)-ascorbic acid

Dehydro-L(+)-Ascorbinsäure, mit der CAS-Nummer 72691-25-9, ist ein Derivat von Ascorbinsäure (Vitamin C) und zeichnet sich durch seine oxidierte Form aus. Es erscheint als weißes bis blassgelbes kristallines Pulver und ist in Wasser löslich, was es leicht bioverfügbar macht. Diese Verbindung ist bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, die entscheidend sind, um Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Dehydro-L(+)-Ascorbinsäure kann an Redoxreaktionen teilnehmen und sowohl als Elektronendonator als auch -akzeptor fungieren, was zu seiner Rolle in verschiedenen biochemischen Prozessen beiträgt. Es wird häufig in der Lebensmittelkonservierung und in kosmetischen Formulierungen verwendet, da es die Formulierungen stabilisieren und die Hautgesundheit verbessern kann. Darüber hinaus kann es in biologischen Systemen wieder in Ascorbinsäure umgewandelt werden, wodurch sein Nährwert erhalten bleibt. Es ist jedoch empfindlich gegenüber Licht, Wärme und Luft, was zu einer Zersetzung führen kann. Insgesamt ist Dehydro-L(+)-Ascorbinsäure eine wichtige Verbindung sowohl in der ernährungsphysiologischen Biochemie als auch in industriellen Anwendungen.

72691-25-9: Dehydro-L(+)-Ascorbinsäure, mit der CAS-Nummer 72691-25-9, ist ein Derivat von Ascorbinsäure (Vitamin C) und zeichnet sich durch seine oxidierte Form aus. Es erscheint als weißes bis blassgelbes kristallines Pulver und ist in Wasser löslich, was es leicht bioverfügbar macht. Diese Verbindung ist bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, die entscheidend sind, um Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Dehydro-L(+)-Ascorbinsäure kann an Redoxreaktionen teilnehmen und sowohl als Elektronendonator als auch -akzeptor fungieren, was zu seiner Rolle in verschiedenen biochemischen Prozessen beiträgt. Es wird häufig in der Lebensmittelkonservierung und in kosmetischen Formulierungen verwendet, da es die Formulierungen stabilisieren und die Hautgesundheit verbessern kann. Darüber hinaus kann es in biologischen Systemen wieder in Ascorbinsäure umgewandelt werden, wodurch sein Nährwert erhalten bleibt. Es ist jedoch empfindlich gegenüber Licht, Wärme und Luft, was zu einer Zersetzung führen kann. Insgesamt ist Dehydro-L(+)-Ascorbinsäure eine wichtige Verbindung sowohl in der ernährungsphysiologischen Biochemie als auch in industriellen Anwendungen.

CAS 72691-25-9

Dehydro-L(+)-Ascorbinsäure