CAS 73324-20-6
:Propansäure, 2-hydroxy-, Calciumsalz (6:1)
Beschreibung:
Propansäure, 2-hydroxy-, Calciumsalz (6:1), auch bekannt als Calcium-2-Hydroxypropanoat, ist ein Calcium-Salz, das aus Propansäure abgeleitet ist und eine Hydroxylgruppe am zweiten Kohlenstoff aufweist. Diese Verbindung erscheint typischerweise als weißes bis off-white Pulver und ist in Wasser löslich, was sie in verschiedenen Anwendungen nützlich macht. Sie zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, als Puffer zu wirken, und wird häufig in Lebensmittel- und pharmazeutischen Formulierungen aufgrund ihrer milden Säure und potenziellen konservierenden Eigenschaften eingesetzt. Die Calcium-Salzform verbessert ihre Stabilität und Bioverfügbarkeit, was sie für Nahrungsergänzungsmittel und Anreicherung geeignet macht. Darüber hinaus kann sie antimikrobielle Eigenschaften aufweisen, was zu ihrer Verwendung in der Lebensmittelkonservierung beiträgt. Wie viele Calcium-Salze wird sie allgemein als sicher für den Verzehr angesehen, obwohl spezifische regulatorische Richtlinien beachtet werden sollten. Insgesamt spielt diese Verbindung eine bedeutende Rolle sowohl in industriellen als auch in ernährungsphysiologischen Kontexten und spiegelt ihre Vielseitigkeit und funktionalen Vorteile wider.
Formel:C3H6O3Ca
InChl:InChI=1S/C3H6O3.Ca/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);
InChI Key:InChIKey=SMHNUIFHMAGAFL-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(O)=O)(C)O.[Ca]
Synonyme:- Propanoic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (6:1)
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