CAS 7492-55-9

Calciumsorbat

Beschreibung:

Calciumsorbat ist eine chemische Verbindung mit der Formel C18H34CaO4 und wird hauptsächlich als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet. Es ist das Calciumsalz der Sorbinsäure, die für ihre antimikrobiellen Eigenschaften, insbesondere gegen Schimmel und Hefen, bekannt ist. Diese Verbindung erscheint als weißes bis off-white Pulver und ist in Wasser löslich, was sie für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelindustrie geeignet macht. Calciumsorbat wird häufig in Produkten wie Backwaren, Milchprodukten und Getränken verwendet, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Frische zu erhalten. Es wird von den Aufsichtsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn es innerhalb festgelegter Grenzen verwendet wird. Neben seinen konservierenden Eigenschaften wird Calciumsorbat auch wegen seiner geringen Toxizität und minimalen Auswirkungen auf Geschmack und Farbe geschätzt, was es zu einer bevorzugten Wahl in der Lebensmittelkonservierung macht. Wie bei jedem Zusatzstoff ist es jedoch wichtig, die Verwendung zu überwachen, um die Einhaltung der Lebensmittelvorschriften und der Gesundheitsstandards der Verbraucher sicherzustellen.

Formel: C₆H₈O₂Ca

InChl: InChI=1S/C6H8O2.Ca/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/b3-2+,5-4+;

InChI Key: InChIKey=DNNXNFMUPIEWFD-STWYSWDKSA-N

SMILES: C(=C/C=C/C)\C(O)=O.[Ca]

Synonyme:

• 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt (2:1), (2E,4E)-
• 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (2E,4E)-
• 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (E,E)-
• Calcium Hexa-2,4-Dienoate
• E 203
• Sorbic Acid Calcium Salt
• calcium di[(2E,4E)-hexa-2,4-dienoate]
• Calcium sorbate

Calcium Sorbate

CAS: 7492-55-9

Formel: C₁₂H₁₄CaO₄

Reinheit: >95.0%(T)

Farbe und Form: White to Light yellow to Light orange powder to crystal

Molekulargewicht: 262.32

Ref: 3B-S0054

Calcium sorbate

CAS: 7492-55-9

Reinheit: 95.0%

Farbe und Form: Solid, White to pale reddish yellow powder

Molekulargewicht: 262.3179931640625

Ref: 10-F078868

Calcium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate

CAS: 7492-55-9

Formel: C₁₂H₁₄CaO₄

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 262.3152

Ref: IN-DA005GFN

Calcium Sorbate

CAS: 7492-55-9

Calcium Sorbate

Reinheit: 98%

Molekulargewicht: 262.32g/mol

Ref: 54-IN11934