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CAS 7493-78-9

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α-Amylcinnamylacetat

Beschreibung:
α-Amylcinnamylacetat ist eine organische Verbindung, die als Ester klassifiziert ist, speziell abgeleitet von der Reaktion von α-Amylalkohol und Zimtsäure. Sie zeichnet sich durch ihr angenehmes, süßes und blumiges Aroma aus, was sie zu einer beliebten Wahl in der Duft- und Geschmacksindustrie macht. Die Verbindung erscheint typischerweise als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und ist bekannt für ihre relativ geringe Flüchtigkeit. Ihre molekulare Struktur weist eine lange Kohlenstoffkette auf, die zu ihrer lipophilen Natur beiträgt, was ihre Löslichkeit in Ölen und organischen Lösungsmitteln verbessert. α-Amylcinnamylacetat wird häufig in Parfums, Kosmetika und Lebensmittelaromen aufgrund seiner aromatischen Eigenschaften verwendet. Darüber hinaus zeigt es Stabilität unter normalen Lagerbedingungen, sollte jedoch von starken Oxidationsmitteln und übermäßiger Hitze ferngehalten werden. Sicherheitsdaten zeigen, dass es bei einigen Personen Hautreizungen verursachen kann, daher werden angemessene Handhabungsvorkehrungen empfohlen. Insgesamt wird α-Amylcinnamylacetat für seine sensorischen Eigenschaften und Vielseitigkeit in verschiedenen Anwendungen geschätzt.
Formel:C16H22O2
InChl:InChI=1S/C16H22O2/c1-3-4-6-11-16(13-18-14(2)17)12-15-9-7-5-8-10-15/h5,7-10,12H,3-4,6,11,13H2,1-2H3
InChI Key:InChIKey=CMJSVJIGLBDCME-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(=CC1=CC=CC=C1)(COC(C)=O)CCCCC
Synonyme:
  • 1-Heptanol, 2-(phenylmethylene)-, 1-acetate
  • 1-Heptanol, 2-(phenylmethylene)-, acetate
  • 1-Heptanol, 2-benzylidene-, acetate
  • 1-Heptanol, 2-benzylidene-, acetate (8CI)
  • 1-[(E)-2-phenylethenyl]hexyl acetate
  • 2-(Phenylmethylene)-1-heptanol acetate
  • 2-(Phenylmethylene)-1-heptyl acetate
  • 2-Benzylidene-1-heptanol acetate
  • 2-Benzylidene-1-heptyl acetate
  • 2-Benzylideneheptyl Acetate
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