CAS 7558-63-6

Ammoniumglutamat

Beschreibung:

Ammoniumglutamat, mit der CAS-Nummer 7558-63-6, ist eine chemische Verbindung, die als Salz aus der Aminosäure Glutaminsäure und Ammonium gebildet wird. Es tritt typischerweise als weißes kristallines Feststoff auf, das in Wasser löslich ist, was es in verschiedenen Anwendungen nützlich macht, insbesondere in der Lebensmittelindustrie als Geschmacksverstärker. Die Verbindung weist Eigenschaften auf, die sowohl für Ammoniumsalze als auch für Aminosäuren charakteristisch sind, und trägt zu ihrer Rolle in biologischen Systemen bei, wo sie an Stoffwechselprozessen teilnehmen kann. Ammoniumglutamat ist bekannt für seine Fähigkeit, den Umami-Geschmack zu verstärken, der einer der fünf Grundgeschmäcker ist. Darüber hinaus kann es Anwendungen in der Pharmazie und Landwirtschaft haben, wo es als Stickstoffquelle für Pflanzen wirken kann. Sicherheitsdaten zeigen, dass es allgemein als sicher anerkannt ist, wenn es angemessen verwendet wird, obwohl es, wie viele Chemikalien, mit Vorsicht behandelt werden sollte, um potenzielle Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit übermäßigem Konsum oder Exposition zu vermeiden.

Formel: C₅H₉NO₄·H₃N

InChl: InChI=1S/C5H9NO4.H3N/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);1H3/t3-;/m0./s1

InChI Key: InChIKey=PHKGGXPMPXXISP-DFWYDOINSA-N

SMILES: [C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N.N

Synonyme:

• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, ammonium salt (1:1)
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, monoammonium salt
• Ammonium 5-Oxido-5-Oxonorvaline
• Ammonium glutamate
• E 624
• Glutamic acid monoammonium salt
• Glutamic acid, monoammonium salt, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• L-Glutamic acid ammonium salt
• Monoammonium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate
• Monoammonium glutamate
• L-Glutamic acid, monoammonium salt
• L-Glutamic acid, ammonium salt (1:1)

Monoammonium L-glutamate

CAS: 7558-63-6

Formel: C₅H₁₂N₂O₄

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 164.1598

Ref: IN-DA003A1K

L-Glutamic acid ammonium salt

CAS: 7558-63-6

Formel: C₅H₁₂N₂O₄

Reinheit: ≥ 95%

Farbe und Form: White to off-white crystalline powder

Molekulargewicht: 164.16

Ref: 7W-GM4234

L-Glutamic acid ammonium

CAS: 7558-63-6

L-Glutamic acid ammonium is an excitatory neurotransmitter.

Formel: C₅H₁₂N₂O₄

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 164.16

Ref: TM-T203472

L-Glutamic Acid, Ammonia Salt

CAS: 7558-63-6

L-Glutamic Acid, Ammonia Salt

Reinheit: 98%

Molekulargewicht: 164.16g/mol

Ref: 54-OR1026850

L-Glutamic Acid Monoammonium Salt

Kontrolliertes Produkt

CAS: 7558-63-6

Applications L-Glutamic Acid Monoammonium Salt is a food additive; It can protect hypertensive rats from strokes.
References Aguilar, F., et al.: EFSA J. 13, 3981/1-3981/20 (2015); Guo, G., et al.: Jinan Daxue Xuebao Zira Kexue Yu Yixueban, 23, 12-16 (2002)

Formel: C₅H₉NO₄·NH₃

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 147.13 + 17.03

Ref: TR-G597140

L-Glutamic acid ammonium salt

CAS: 7558-63-6

Amino acid; neurotransmitter; flavor enhancer

Formel: C₅H₁₂N₂O₄

Farbe und Form: White Off-White Powder

Molekulargewicht: 164.16 g/mol

Ref: 3D-FG28929

Ammonium glutamate

CAS: 7558-63-6

Reinheit: 98%

Molekulargewicht: 164.161

Ref: 10-F852444