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CAS 7632-50-0

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Ammoniumcitrat

Beschreibung:
Ammoniumcitrat ist eine chemische Verbindung mit der Formel C6H14N3O7, die häufig als Pufferagent und in verschiedenen Anwendungen in Lebensmitteln und Pharmazeutika verwendet wird. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser löslich ist, was es in wässrigen Lösungen nützlich macht. Die Verbindung entsteht aus der Reaktion von Zitronensäure und Ammoniumhydroxid, was zu einem Salz führt, das sowohl saure als auch basische Eigenschaften aufweist. Ammoniumcitrat wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt, wo es als Säureregulator und Stabilisator wirken kann. Darüber hinaus hat es Anwendungen in der Biochemie und Molekularbiologie, insbesondere in Pufferlösungen für Enzymreaktionen und Zellkulturen. Die Verbindung wird im Allgemeinen als sicher angesehen, wenn sie angemessen verwendet wird, sollte jedoch wie viele Chemikalien mit Vorsicht behandelt werden, um mögliche Reizungen zu vermeiden. Ihre hygroskopische Natur bedeutet, dass sie Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen kann, was ihre Lagerung und Handhabung beeinträchtigen kann. Insgesamt ist Ammoniumcitrat eine vielseitige Verbindung mit erheblichem Nutzen in verschiedenen Bereichen.
Formel:C6H8O7·xH3N
InChl:InChI=1/C6H8O7.H3N/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H3
InChI Key:InChIKey=BWKOZPVPARTQIV-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.N
Synonyme:
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, ammonium salt
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, ammonium salt (1:?)
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid ammonium salt
  • Acide citrique, sel d'ammonium
  • Acido Citrico, Sal De Amonio
  • Citric acid ammonium salt
  • Propane-1,2,3-Tricarboxylate, 2-Hydroxy Triammonium
  • Zitronensaure, Ammoniumsalz
  • Ammonium citrate
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid/ammonia,(1:x)
  • 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, aMMoniuM salt (1:)
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