CAS 7635-11-2
:L-Allose
Beschreibung:
L-Allose ist ein seltener Zucker und ein Epimer von D-Allose, das als Aldohexose klassifiziert wird. Es ist ein Monosaccharid mit der chemischen Formel C6H12O6, das sechs Kohlenstoffatome, zwölf Wasserstoffatome und sechs Sauerstoffatome enthält. L-Allose zeichnet sich durch seinen süßen Geschmack aus, obwohl er weniger süß ist als gängige Zucker wie Glukose und Fruktose. Es ist in Wasser löslich, was es für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie geeignet macht. Die Substanz ist bekannt für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich ihrer Rolle in Stoffwechselprozessen und ihrer Fähigkeit, die Insulinempfindlichkeit zu beeinflussen. L-Allose kann in Spuren in bestimmten Früchten gefunden werden und ist aufgrund seines niedrigen glykämischen Index von Interesse, was es zu einem Kandidaten für Zuckeralternativen in diabetischen Diäten macht. Seine einzigartigen strukturellen Eigenschaften, einschließlich der spezifischen Anordnung der Hydroxylgruppen, tragen zu seinem einzigartigen biochemischen Verhalten bei. Als relativ weniger verbreiteter Zucker wird L-Allose weiterhin auf seine potenziellen Anwendungen und Vorteile in der Ernährung und Gesundheit untersucht.
Formel:C6H12O6
InChl:InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5-,6+/m1/s1
InChI Key:InChIKey=GZCGUPFRVQAUEE-MOJAZDJTSA-N
SMILES:[C@@H]([C@@H]([C@@H](C=O)O)O)([C@H](CO)O)O
Synonyme:- L-Allose
- Allose, L-
- BETA-L-(-)-ALLOSE
- L-Allose ,98%
- L(-)-Allose,99%
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L-Allose
CAS:L-Allose is a monosaccharide that has the chemical formula HOCH(OH)CH(OH)CHO. L-Allose is a stereoisomer of D-allose, which differs in the orientation of the hydroxyl group on its asymmetric carbon atom. L-Allose can be produced by condensation of glucose and galactose, or by hydrogenation of allulose. The enzyme immobilized on alumina catalyzes the synthesis in high yield. L-Allose has been used as a carbon source for molecular modeling studies and as an enzymatic reaction substrate in sugar alcohols production.Formel:C6H12O6Reinheit:Min. 95%Farbe und Form:White PowderMolekulargewicht:180.16 g/mol
