CAS 764-71-6

Kaliumoctanoat

Beschreibung:

Kaliumoctanoat, mit der CAS-Nummer 764-71-6, ist ein Kaliumsalz der Octansäure, einer mittelkettigen Fettsäure. Es erscheint als weißes bis off-white Pulver oder kristalliner Feststoff und ist in Wasser löslich, was es in verschiedenen Anwendungen nützlich macht. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, als Tensid und Emulgator zu wirken, was in Lebensmittel-, Kosmetik- und pharmazeutischen Formulierungen von Vorteil ist. Kaliumoctanoat ist auch bekannt für seine Rolle in der Biodieselproduktion und als potenzielles antimikrobielles Mittel. Seine molekulare Struktur besteht aus einer langen hydrophoben Kohlenwasserstoffkette mit einer Carboxylatgruppe, die zu seinen tensidischen Eigenschaften beiträgt. Darüber hinaus wird es allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn es in Lebensmittelanwendungen verwendet wird, obwohl seine Sicherheit und Wirksamkeit immer in spezifischen Kontexten bewertet werden sollten. Insgesamt wird Kaliumoctanoat für seine funktionalen Eigenschaften in verschiedenen Industrie- und Konsumgütern geschätzt.

Formel: C₈H₁₇KO₂

InChl: InChI=1/C8H16O2.K/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10;/h2-7H2,1H3,(H,9,10);/q;+1/p-1

InChI Key: InChIKey=NEDCBCQYSIPIMC-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(CCCCC)CC(O)=O.[K]

Synonyme:

• Caprylic acid, potassium salt
• Ec 686
• K 65 (salt)
• K 977
• K-Zero G
• Kosmos 75DEG
• Kosmos 75MEG
• Minico K 45
• Octanoic acid, potassium salt
• Octanoic acid, potassium salt (1:1)
• Pelron 9540A
• Potassium caprylate
• Potassium n-octanoate
• Potassium octoate
• Potassium octylate
• Unii-7Cnd0Tx59N
• Potassium octanoate
• Potassium octanoate

Potassium octoate

CAS: 764-71-6

Potassium octoate is a salt of caproic acid and potassium that is used as a food additive. It can be used to prevent the development of rancidity in oils made with unsaturated fatty acids. Potassium octoate has also been shown to have beneficial effects on the heart, such as slowing the heart rate and reducing arrhythmias. This compound has been shown to have physiological effects in humans, including lowering serum cholesterol and triglycerides levels. Potassium octoate has also been shown to reduce inflammation by inhibiting prostaglandin synthesis.

Formel: C₈H₁₆O₂•K

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 183.31 g/mol

Ref: 3D-FP158289