CymitQuimica logo

CAS 7778-49-6

:

Tripotassiumcitrat

Beschreibung:
Tripotassiumcitrat, mit der CAS-Nummer 7778-49-6, ist ein Kaliumsalz der Zitronensäure, das häufig als Lebensmittelzusatzstoff, Puffer und in verschiedenen pharmazeutischen Anwendungen verwendet wird. Es erscheint als ein weißes, kristallines Pulver, das hochgradig in Wasser löslich ist, was es in verschiedenen wässrigen Lösungen effektiv macht. Die Substanz ist bekannt für ihre Fähigkeit, als Chelatbildner zu wirken, indem sie Metallionen bindet und somit deren Ausfällung verhindert, was besonders nützlich bei der Lebensmittelkonservierung und in der Formulierung bestimmter Medikamente ist. Tripotassiumcitrat wird auch in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um den Geschmack zu verbessern und die pH-Stabilität aufrechtzuerhalten. Neben seinen Anwendungen in Lebensmitteln und Pharmazeutika spielt es in der Biochemie eine Rolle als Quelle von Kaliumionen, die für verschiedene physiologische Funktionen unerlässlich sind. Die Verbindung wird allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie in angemessenen Mengen verwendet wird, obwohl übermäßiger Konsum zu gastrointestinalen Beschwerden führen kann. Insgesamt wird Tripotassiumcitrat für seine multifunktionalen Eigenschaften in verschiedenen Industrien geschätzt.
Formel:C6H5K3O7
InChl:InChI=1/C6H8O7.K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+1/p-1
Synonyme:
  • PotassiumCitrateBp
  • Tripotassium citrate
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid tripotassium salt
  • 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,potassiumsalt
  • citric acid, potassium salt
  • 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid/potassium,(1:x) salt
  • PotassiumCitrate(FoodGrade)
  • POTASSIUM CITRATE
  • 2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-potassiumsalt
  • TRI-POTASSIUM CITRATE
  • Weitere Synonyme anzeigen
Sortieren nach
Reinheit (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
2 Produkte.