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CAS 8002-43-5

:

Lecithine

Beschreibung:
Lecithine sind eine Gruppe von fetthaltigen Substanzen, die in pflanzlichen und tierischen Geweben vorkommen und hauptsächlich aus Phospholipiden, Triglyceriden und anderen Lipiden bestehen. Die CAS-Nummer 8002-43-5 bezieht sich speziell auf ein Gemisch von Phospholipiden, die aus Quellen wie Sojabohnen oder Eigelb stammen. Lecithine sind amphiphile Moleküle, was bedeutet, dass sie sowohl hydrophile (wasseranziehende) als auch hydrophobe (wasserabweisende) Eigenschaften besitzen, was sie zu ausgezeichneten Emulgatoren macht. Diese Eigenschaft ermöglicht es Lecithine, Mischungen aus Öl und Wasser zu stabilisieren, was sie in Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika weit verbreitet macht. Sie spielen eine entscheidende Rolle in der Struktur und Funktion der Zellmembran und tragen zur zellulären Signalübertragung und zum Stoffwechsel bei. Lecithine werden von den Aufsichtsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt und sind für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile geschätzt, einschließlich potenzieller antioxidativer Eigenschaften und Unterstützung der Gehirngesundheit. Darüber hinaus werden sie häufig in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln verwendet, da sie die Nährstoffaufnahme verbessern können.
Formel:Unspecified
Synonyme:
  • 3F-Ub
  • Adlec
  • Airlink
  • BioBlatt
  • Cetinol
  • Giralec
  • Gliddex
  • Granulestin
  • Kelecin
  • Lecion
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