Hydrolyzed starch syrups, identified by the CAS number 8029-43-4, are a type of carbohydrate derived from the enzymatic or acid hydrolysis of starch. These syrups are composed primarily of glucose and other oligosaccharides, resulting from the breakdown of starch polymers. They are typically characterized by their sweet taste, varying degrees of sweetness, and viscosity, which can be adjusted based on the extent of hydrolysis. Hydrolyzed starch syrups are commonly used in the food industry as sweeteners, humectants, and texturizers, enhancing the flavor and moisture retention in various products. They are also utilized in the production of alcoholic beverages and as a source of fermentable sugars in brewing and baking. Additionally, these syrups are generally considered safe for consumption and are often labeled as non-GMO, depending on the source of the starch. Their functional properties make them versatile ingredients in both food and non-food applications, contributing to the texture and stability of formulations.

Hydrolyzed starch syrups

Hydrolysierte Stärkesirupe, identifiziert durch die CAS-Nummer 8029-43-4, sind eine Art von Kohlenhydraten, die aus der enzymatischen oder sauren Hydrolyse von Stärke stammen. Diese Sirupe bestehen hauptsächlich aus Glukose und anderen Oligosacchariden, die aus dem Abbau von Stärke-Polymeren resultieren. Sie zeichnen sich typischerweise durch ihren süßen Geschmack, unterschiedliche Süßegrade und Viskosität aus, die je nach Umfang der Hydrolyse angepasst werden kann. Hydrolysierte Stärkesirupe werden häufig in der Lebensmittelindustrie als Süßstoffe, Feuchthaltemittel und Texturgeber verwendet, um den Geschmack und die Feuchtigkeit in verschiedenen Produkten zu verbessern. Sie werden auch in der Produktion von alkoholischen Getränken und als Quelle von vergärbaren Zuckern beim Brauen und Backen eingesetzt. Darüber hinaus gelten diese Sirupe im Allgemeinen als sicher für den Verzehr und werden oft als nicht-GVO gekennzeichnet, abhängig von der Quelle der Stärke. Ihre funktionalen Eigenschaften machen sie zu vielseitigen Zutaten in sowohl Lebensmittel- als auch Nicht-Lebensmittelanwendungen, die zur Textur und Stabilität von Formulierungen beitragen.

8029-43-4: Hydrolysierte Stärkesirupe, identifiziert durch die CAS-Nummer 8029-43-4, sind eine Art von Kohlenhydraten, die aus der enzymatischen oder sauren Hydrolyse von Stärke stammen. Diese Sirupe bestehen hauptsächlich aus Glukose und anderen Oligosacchariden, die aus dem Abbau von Stärke-Polymeren resultieren. Sie zeichnen sich typischerweise durch ihren süßen Geschmack, unterschiedliche Süßegrade und Viskosität aus, die je nach Umfang der Hydrolyse angepasst werden kann. Hydrolysierte Stärkesirupe werden häufig in der Lebensmittelindustrie als Süßstoffe, Feuchthaltemittel und Texturgeber verwendet, um den Geschmack und die Feuchtigkeit in verschiedenen Produkten zu verbessern. Sie werden auch in der Produktion von alkoholischen Getränken und als Quelle von vergärbaren Zuckern beim Brauen und Backen eingesetzt. Darüber hinaus gelten diese Sirupe im Allgemeinen als sicher für den Verzehr und werden oft als nicht-GVO gekennzeichnet, abhängig von der Quelle der Stärke. Ihre funktionalen Eigenschaften machen sie zu vielseitigen Zutaten in sowohl Lebensmittel- als auch Nicht-Lebensmittelanwendungen, die zur Textur und Stabilität von Formulierungen beitragen.

Glucose syrup not containing fructose or containing in the dry state less than 20% by weight fructose

CAS 8029-43-4

Hydrolysierte Stärkesirupe

Corn Syrup DE 42

Ref: 45-1148883