Soya lecithins, identified by the CAS number 8030-76-0, are complex mixtures of phospholipids derived from soybeans. They primarily consist of phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, and other phospholipids, along with triglycerides and free fatty acids. Soya lecithins are typically yellowish-brown in color and have a viscous, oily texture. They are amphiphilic, meaning they possess both hydrophilic and hydrophobic properties, which makes them effective emulsifiers. This characteristic allows them to stabilize mixtures of oil and water, making them widely used in food products, pharmaceuticals, and cosmetics. In addition to their emulsifying properties, soya lecithins are also known for their potential health benefits, including supporting cognitive function and acting as antioxidants. They are generally recognized as safe (GRAS) by regulatory agencies and are often used in various applications, including baking, margarine, and chocolate production, as well as in dietary supplements. Overall, soya lecithins play a crucial role in enhancing texture, stability, and nutritional value in numerous products.

Soya lecithins

Sojalecithine, identifiziert durch die CAS-Nummer 8030-76-0, sind komplexe Mischungen von Phospholipiden, die aus Sojabohnen gewonnen werden. Sie bestehen hauptsächlich aus Phosphatidylcholin, Phosphatidylethanolamin und anderen Phospholipiden sowie aus Triglyceriden und freien Fettsäuren. Sojalecithine sind typischerweise gelblich-braun und haben eine viskose, ölige Textur. Sie sind amphiphil, was bedeutet, dass sie sowohl hydrophile als auch hydrophobe Eigenschaften besitzen, was sie zu effektiven Emulgatoren macht. Diese Eigenschaft ermöglicht es ihnen, Mischungen aus Öl und Wasser zu stabilisieren, was sie in Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika weit verbreitet macht. Neben ihren emulgierenden Eigenschaften sind Sojalecithine auch für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt, einschließlich der Unterstützung der kognitiven Funktion und der Wirkung als Antioxidantien. Sie werden von den Regulierungsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt und werden häufig in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, einschließlich Backwaren, Margarine und Schokoladenproduktion sowie in Nahrungsergänzungsmitteln. Insgesamt spielen Sojalecithine eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Textur, Stabilität und des Nährwerts in zahlreichen Produkten.

8030-76-0: Sojalecithine, identifiziert durch die CAS-Nummer 8030-76-0, sind komplexe Mischungen von Phospholipiden, die aus Sojabohnen gewonnen werden. Sie bestehen hauptsächlich aus Phosphatidylcholin, Phosphatidylethanolamin und anderen Phospholipiden sowie aus Triglyceriden und freien Fettsäuren. Sojalecithine sind typischerweise gelblich-braun und haben eine viskose, ölige Textur. Sie sind amphiphil, was bedeutet, dass sie sowohl hydrophile als auch hydrophobe Eigenschaften besitzen, was sie zu effektiven Emulgatoren macht. Diese Eigenschaft ermöglicht es ihnen, Mischungen aus Öl und Wasser zu stabilisieren, was sie in Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika weit verbreitet macht. Neben ihren emulgierenden Eigenschaften sind Sojalecithine auch für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt, einschließlich der Unterstützung der kognitiven Funktion und der Wirkung als Antioxidantien. Sie werden von den Regulierungsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt und werden häufig in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, einschließlich Backwaren, Margarine und Schokoladenproduktion sowie in Nahrungsergänzungsmitteln. Insgesamt spielen Sojalecithine eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Textur, Stabilität und des Nährwerts in zahlreichen Produkten.

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CAS 8030-76-0

Sojalecithine

Soybean lecithin

Ref: 3D-BS183398