CAS 8057-53-2

Lecithine

Beschreibung:

Lecithine sind eine Gruppe von fettartigen Substanzen, die in pflanzlichen und tierischen Geweben vorkommen und hauptsächlich aus Phospholipiden bestehen, die essentielle Bestandteile von Zellmembranen sind. Die CAS-Nummer 8057-53-2 bezieht sich speziell auf eine Art von Lecithin, das aus Sojabohnen gewonnen wird, allgemein bekannt als Sojalecithin. Lecithine sind amphiphile Moleküle, was bedeutet, dass sie sowohl hydrophile (wasseranziehende) als auch hydrophobe (wasserabweisende) Eigenschaften besitzen, was sie zu effektiven Emulgatoren macht. Diese Eigenschaft ermöglicht es ihnen, Mischungen aus Öl und Wasser zu stabilisieren, was sie in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie wertvoll macht. Lecithine sind auch eine Quelle von Cholin, einem essentiellen Nährstoff, der für verschiedene Körperfunktionen wichtig ist, einschließlich der Neurotransmission und des Lipidstoffwechsels. Sie werden von den Regulierungsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt und werden in der Lebensmittelindustrie häufig als Zusatzstoffe verwendet, um die Textur und Haltbarkeit zu verbessern. Darüber hinaus können Lecithine antioxidative Eigenschaften aufweisen und potenzielle gesundheitliche Vorteile haben, obwohl weitere Forschungen erforderlich sind, um ihre Wirkungen vollständig zu verstehen.

Formel: Unspecified

Synonyme:

• Kelecin
• Lecithin
• Lecithol
• Phospholutein
• Lecithins

Phosphatidyl choline (from egg yolk)

CAS: 8057-53-2

Phosphatidylcholines (PC), found in egg yolk/soybeans, are phospholipids forming cell membranes and surfactants, but not in most bacteria.

Formel: C₄₂H₈₂NO₈P

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 760.08

Ref: TM-T34030

Phosphatidyl choline (from egg yolk)

CAS: 8057-53-2

Phosphatidylcholine (PC) is a major phospholipid in cell membranes. It is also an important component of the myelin sheath, which plays a vital role in the transmission of nerve impulses within the body. PC plays a role in diverse cellular functions and has been shown to be involved in protein interactions, receptor binding, and ion channel activity. It is used as a research tool to study the effects of different substances on animal cells and tissues. Phosphatidylcholine has been shown to inhibit ion channels by competing with magnesium ions for binding sites.

Formel: C₄₂H₈₂NO₈P

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 760.1 g/mol

Ref: 3D-IAA05753