CAS 80863-62-3

Alitame

Beschreibung:

Alitame ist ein synthetischer Süßstoff, der zur Klasse der amino-säurebasierten Süßstoffe gehört. Er ist bekannt für seine hohe Süßkraft, die auf mehrere Tausend Mal süßer als Saccharose geschätzt wird, was ihn zu einer attraktiven Option für kalorienarme und zuckerfreie Lebensmittelprodukte macht. Alitame besteht aus einer Kombination von Aminosäuren, insbesondere Asparaginsäure und Alanin, die zu seinem süßen Geschmacksprofil beitragen. Er ist unter einer Vielzahl von pH-Bedingungen stabil und behält seine Süße auch bei Hitzeeinwirkung, was ihn für verschiedene Koch- und Backanwendungen geeignet macht. Darüber hinaus hat Alitame einen niedrigen Kalorienwert, was für das Gewichtsmanagement und Diabetiker-Diäten von Vorteil ist. Wie viele künstliche Süßstoffe unterliegt jedoch auch seine Verwendung der behördlichen Genehmigung in verschiedenen Ländern, und potenzielle gesundheitliche Auswirkungen werden kontinuierlich untersucht. Insgesamt bietet Alitame eine vielseitige Alternative zu herkömmlichem Zucker und spricht Verbraucher an, die gesündere Ernährungsoptionen suchen.

Formel: C₁₄H₂₅N₃O₄S

InChl: InChI=1S/C14H25N3O4S/c1-7(16-11(21)8(15)6-9(18)19)10(20)17-12-13(2,3)22-14(12,4)5/h7-8,12H,6,15H2,1-5H3,(H,16,21)(H,17,20)(H,18,19)/t7-,8+/m1/s1

InChI Key: InChIKey=IVBOUFAWPCPFTQ-SFYZADRCSA-N

SMILES: N(C([C@H](NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C)=O)C1C(C)(C)SC1(C)C

Synonyme:

• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Alaninamide, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-<smallcap>D</span>-alaninamide
• Alitame
• Alitame anhydrous
• Cp 54802
• D-Alaninamide, L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-
• L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide
• L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)-D-alaninamide
• Thietane, <span class="text-smallcaps">D</span>-alaninamide deriv.
• Unii-Pce8Dae750
• Thietane, D-alaninamide deriv.
• D-Alaninamide, L-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-

D-Alaninamide, L-a-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-

CAS: 80863-62-3

Formel: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Reinheit: 95%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 331.4310

Ref: IN-DA00ID4Y

Alitame

CAS: 80863-62-3

Alitame

Reinheit: ≥95%

Molekulargewicht: 331.43g/mol

Ref: 54-OR1005618

Alitame

CAS: 80863-62-3

Formel: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 331.43

Ref: 04-C10093000

Alitame 100 µg/mL in Water

Kontrolliertes Produkt

CAS: 80863-62-3

Formel: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Farbe und Form: Single Solution

Molekulargewicht: 331.43

Ref: 04-A10093000WA-100

Alitame-d3

Kontrolliertes Produkt

CAS: 80863-62-3

Formel: C₁₄D₃H₂₂N₃O₄S

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 334.45

Ref: TR-A536501

Alitame

CAS: 80863-62-3

Dipeptide sweetener; 2000 times sweeter than sucrose

Formel: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Reinheit: Min. 98 Area-%

Farbe und Form: White Powder

Molekulargewicht: 331.43 g/mol

Ref: 3D-FA17282

(S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)butanoic acid

CAS: 80863-62-3

Formel: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 331.43

Ref: 10-F079520

Alitame

CAS: 80863-62-3

Alitame is a high-intensity sweetener and sugar substitute widely used in biochemical experiments and drug synthesis research.

Formel: C₁₄H₂₅N₃O₄S

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 331.43

Ref: TM-T20165