CAS 81024-99-9
:Ethyl-alpha-D-fructofuranosid
Beschreibung:
Ethyl-alpha-D-fructofuranosid ist ein Glykosid, das aus Fructose abgeleitet ist und durch seine ethylestergruppe gekennzeichnet ist, die am anomeren Kohlenstoff der Fructofuranose-Struktur angebracht ist. Diese Verbindung ist typischerweise ein weißer bis cremefarbener kristalliner Feststoff, der in Wasser und verschiedenen organischen Lösungsmitteln löslich ist, was sie in biochemischen Anwendungen nützlich macht. Sie hat einen süßen Geschmack, ähnlich dem von Fructose, und wird häufig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Süßstoff oder Aromastoff verwendet. Ethyl-alpha-D-fructofuranosid ist unter normalen Bedingungen stabil, kann jedoch in Gegenwart von starken Säuren oder Basen hydrolysiert werden, was zur Freisetzung von Fructose und Ethanol führt. Ihre chemische Struktur trägt zu ihrer Reaktivität bei und ermöglicht es ihr, an verschiedenen chemischen Reaktionen teilzunehmen, einschließlich Glykosylierung und Veresterung. Darüber hinaus ist sie in der Forschung zur Kohlenhydratchemie wichtig und kann als Modellverbindung dienen, um glykosidische Bindungen und deren biologische Implikationen zu untersuchen. Sicherheitsdaten sollten für den Umgang und die Verwendung konsultiert werden, wie bei jeder chemischen Substanz.
Formel:C8H16O6
InChl:InChI=1/C8H16O6/c1-2-13-8(4-10)7(12)6(11)5(3-9)14-8/h5-7,9-12H,2-4H2,1H3/t5-,6-,7+,8+/m1/s1
Synonyme:- alpha-D-fructofuranoside, ethyl
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Ethyl a-D-fructofuranoside
CAS:<p>Ethyl a-D-fructofuranoside is a carbohydrate found in the roots of orientalis that has been shown to have anti-allergic effects. Ethyl a-D-fructofuranoside is extracted from the root of orientalis and purified by column chromatography. It inhibits histamine release and reduces inflammation in mouse skin tests. The structure of ethyl a-D-fructofuranoside was determined using nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy, gas chromatography, and mass spectroscopy. The biosynthesis of this compound is unknown but it may be synthesized from sucrose or methanol extract with the help of an enzyme called verbascose synthase.</p>Formel:C8H16O6Reinheit:Min. 95%Molekulargewicht:208.21 g/mol
