Lactitol dihydrate is a sugar alcohol, specifically a disaccharide alcohol derived from lactose. It is commonly used as a low-calorie sweetener and bulking agent in food products, particularly for those labeled as sugar-free or reduced-calorie. The chemical formula for lactitol dihydrate reflects its composition, which includes two molecules of hydrogen, one molecule of oxygen, and a specific arrangement of carbon atoms that contribute to its sweet taste. This compound is known for its mild sweetness, approximately 30-40% that of sucrose, and it has a low glycemic index, making it suitable for diabetic diets. Lactitol dihydrate is also recognized for its ability to retain moisture, which can enhance the texture of food products. In addition to its use in the food industry, lactitol dihydrate has applications in pharmaceuticals, particularly as a laxative due to its osmotic properties. It is generally regarded as safe for consumption, although excessive intake may lead to gastrointestinal discomfort in some individuals.

Lactitol dihydrate

Lactitol-Dihydrat ist ein Zuckeralkohol, spezifisch ein Disaccharid-Alkohol, der aus Laktose abgeleitet ist. Er wird häufig als kalorienarmer Süßstoff und Füllstoff in Lebensmitteln verwendet, insbesondere für Produkte, die als zuckerfrei oder kalorienreduziert gekennzeichnet sind. Die chemische Formel von Lactitol-Dihydrat spiegelt seine Zusammensetzung wider, die zwei Wasserstoffmoleküle, ein Sauerstoffmolekül und eine spezifische Anordnung von Kohlenstoffatomen umfasst, die zu seinem süßen Geschmack beitragen. Diese Verbindung ist bekannt für ihre milde Süße, die etwa 30-40 % der von Saccharose beträgt, und sie hat einen niedrigen glykämischen Index, was sie für diabetische Diäten geeignet macht. Lactitol-Dihydrat ist auch bekannt für seine Fähigkeit, Feuchtigkeit zu halten, was die Textur von Lebensmitteln verbessern kann. Neben seiner Verwendung in der Lebensmittelindustrie hat Lactitol-Dihydrat Anwendungen in der Pharmazie, insbesondere als Abführmittel aufgrund seiner osmotischen Eigenschaften. Er wird allgemein als sicher für den Verzehr angesehen, obwohl übermäßiger Konsum bei einigen Personen zu gastrointestinalen Beschwerden führen kann.

81025-03-8: Lactitol-Dihydrat ist ein Zuckeralkohol, spezifisch ein Disaccharid-Alkohol, der aus Laktose abgeleitet ist. Er wird häufig als kalorienarmer Süßstoff und Füllstoff in Lebensmitteln verwendet, insbesondere für Produkte, die als zuckerfrei oder kalorienreduziert gekennzeichnet sind. Die chemische Formel von Lactitol-Dihydrat spiegelt seine Zusammensetzung wider, die zwei Wasserstoffmoleküle, ein Sauerstoffmolekül und eine spezifische Anordnung von Kohlenstoffatomen umfasst, die zu seinem süßen Geschmack beitragen. Diese Verbindung ist bekannt für ihre milde Süße, die etwa 30-40 % der von Saccharose beträgt, und sie hat einen niedrigen glykämischen Index, was sie für diabetische Diäten geeignet macht. Lactitol-Dihydrat ist auch bekannt für seine Fähigkeit, Feuchtigkeit zu halten, was die Textur von Lebensmitteln verbessern kann. Neben seiner Verwendung in der Lebensmittelindustrie hat Lactitol-Dihydrat Anwendungen in der Pharmazie, insbesondere als Abführmittel aufgrund seiner osmotischen Eigenschaften. Er wird allgemein als sicher für den Verzehr angesehen, obwohl übermäßiger Konsum bei einigen Personen zu gastrointestinalen Beschwerden führen kann.

CAS 81025-03-8

Lactitol-Dihydrat