Diisoamyl succinate, with the CAS number 818-04-2, is an organic compound that belongs to the class of esters. It is formed from the reaction of succinic acid and isoamyl alcohol, resulting in a compound characterized by its fruity odor and flavor, making it useful in the food and fragrance industries. Diisoamyl succinate is typically a colorless to pale yellow liquid that is soluble in organic solvents but has limited solubility in water. Its molecular structure features a succinate backbone with two isoamyl groups, contributing to its unique properties. The compound is known for its low toxicity and is generally regarded as safe for use in various applications. Additionally, it exhibits stability under normal conditions, although it should be stored away from strong oxidizing agents and excessive heat. Overall, diisoamyl succinate is valued for its sensory attributes and versatility in formulations, particularly in flavoring and perfumery.

Diisoamyl succinate

Diisoamylsuccinat, mit der CAS-Nummer 818-04-2, ist eine organische Verbindung, die zur Klasse der Ester gehört. Sie entsteht aus der Reaktion von Bernsteinsäure und Isoamylalkohol, was zu einer Verbindung führt, die durch ihren fruchtigen Geruch und Geschmack gekennzeichnet ist, was sie in der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie nützlich macht. Diisoamylsuccinat ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit, die in organischen Lösungsmitteln löslich ist, aber eine begrenzte Löslichkeit in Wasser hat. Ihre molekulare Struktur weist ein Succinat-Rückgrat mit zwei Isoamylgruppen auf, die zu ihren einzigartigen Eigenschaften beitragen. Die Verbindung ist bekannt für ihre geringe Toxizität und wird allgemein als sicher für verschiedene Anwendungen angesehen. Darüber hinaus zeigt sie Stabilität unter normalen Bedingungen, sollte jedoch von starken Oxidationsmitteln und übermäßiger Hitze ferngehalten werden. Insgesamt wird Diisoamylsuccinat für seine sensorischen Eigenschaften und Vielseitigkeit in Formulierungen geschätzt, insbesondere in Aromastoffen und Parfümerie.

818-04-2: Diisoamylsuccinat, mit der CAS-Nummer 818-04-2, ist eine organische Verbindung, die zur Klasse der Ester gehört. Sie entsteht aus der Reaktion von Bernsteinsäure und Isoamylalkohol, was zu einer Verbindung führt, die durch ihren fruchtigen Geruch und Geschmack gekennzeichnet ist, was sie in der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie nützlich macht. Diisoamylsuccinat ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit, die in organischen Lösungsmitteln löslich ist, aber eine begrenzte Löslichkeit in Wasser hat. Ihre molekulare Struktur weist ein Succinat-Rückgrat mit zwei Isoamylgruppen auf, die zu ihren einzigartigen Eigenschaften beitragen. Die Verbindung ist bekannt für ihre geringe Toxizität und wird allgemein als sicher für verschiedene Anwendungen angesehen. Darüber hinaus zeigt sie Stabilität unter normalen Bedingungen, sollte jedoch von starken Oxidationsmitteln und übermäßiger Hitze ferngehalten werden. Insgesamt wird Diisoamylsuccinat für seine sensorischen Eigenschaften und Vielseitigkeit in Formulierungen geschätzt, insbesondere in Aromastoffen und Parfümerie.

CAS 818-04-2

Diisoamylsuccinat