CAS 82005-46-7
:9-Octadecensäure-1-13C, 1,2,3-Propantriolester, (9Z,9′Z,9′′Z)-
Beschreibung:
9-Octadecensäure-1-13C, 1,2,3-Propantriolester, (9Z,9′Z,9′′Z)-, allgemein bekannt als Triglycerid, ist eine chemische Verbindung, die durch ihre Struktur als Triester, der aus Glycerin und drei Molekülen 9-Oktadecensäure abgeleitet ist, gekennzeichnet ist, die eine ungesättigte Fettsäure ist, die auch als Ölsäure bekannt ist. Das Vorhandensein des 13C-Isotops zeigt an, dass eines der Kohlenstoffatome in der Fettsäurekette zur Verfolgung oder Analyse gekennzeichnet ist. Diese Verbindung kommt typischerweise in verschiedenen natürlichen Ölen und Fetten vor und trägt zu deren ernährungsphysiologischen und funktionalen Eigenschaften bei. Sie weist Eigenschaften auf, die für Triglyceride typisch sind, wie z.B. hydrophob zu sein und als bedeutende Energiespeicherform in biologischen Systemen zu dienen. Die Ungesättigtheit in den Fettsäureketten verleiht Fluidität und beeinflusst den Schmelzpunkt, wodurch sie bei Raumtemperatur flüssig ist. Darüber hinaus kann die Verbindung aufgrund ihrer emulgierenden und stabilisierenden Eigenschaften Anwendungen in Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika haben.
Formel:C57H104O6
InChl:InChI=1S/C57H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25-30,54H,4-24,31-53H2,1-3H3/b28-25-,29-26-,30-27-/i55+1,56+1,57+1
InChI Key:InChIKey=PHYFQTYBJUILEZ-UBEHWWNBSA-N
SMILES:C(O[13C](CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(CO[13C](CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)CO[13C](CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O
Synonyme:- 13C-Triolein
- 9-Octadecenoic-1-13C acid, 1,2,3-propanetriyl ester, (Z,Z,Z)-
- 9-Octadecenoic-1-13C acid, 1,2,3-propanetriyl ester, (9Z,9′Z,9′′Z)-
- Triolein-carboxyl-13c399atom%13c
- GLYCERYL TRIOLEATE (1,1,1-13C3)
- Glyceryl tri(oleate-1-13C) 99 atom % 13C, 98% (CP)
- Glyceryl tri(oleate-1-13C),98% cp, 99 atom % 13C
- GLYCERYL TRI(OLEATE-1-13C)
- TRIOLEIN (1,1,1-13C3)
- TRIOLEIN-CARBOXYL-13C3
- triolein-carboxyls-13c3
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