CAS 84066-95-5

α-D-Glucopyranosid, β-D-fructofuranosid, gemischte Palmitate und Stearate

Beschreibung:

α-D-Glucopyranosid, β-D-fructofuranosid, gemischte Palmitate und Stearate, mit der CAS-Nummer 84066-95-5, ist ein Glycosid, das eine Kombination aus Zuckermolekülen und Fettsäureestern aufweist. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre amphiphile Natur aus, die sich aus der Anwesenheit von sowohl hydrophilen Zuckereinheiten als auch hydrophoben Fettsäureketten (Palmitat und Stearat) ergibt. Diese doppelte Natur ermöglicht es, effektiv als Emulgator oder Tensid in verschiedenen Anwendungen zu fungieren, einschließlich Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika. Die Komponenten Glucopyranosid und Fructofuranosyl tragen zu seiner Löslichkeit in Wasser bei, während die Fettsäureester seine Fähigkeit verbessern, mit lipophilen Substanzen zu interagieren. Darüber hinaus kann diese Verbindung Eigenschaften wie Biokompatibilität und Biodegradierbarkeit aufweisen, was sie für die Verwendung in Formulierungen geeignet macht, die milde und ungiftige Inhaltsstoffe erfordern. Ihre strukturelle Komplexität und funktionalen Eigenschaften machen sie zu einem wertvollen Bestandteil in verschiedenen industriellen Anwendungen, insbesondere dort, wo Emulgierung und Stabilisierung von Mischungen erforderlich sind.

Formel: Unspecified

Synonyme:

• alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl, mixed palmitates and stearates
• α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl, mixed palmitates and stearates
• α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, mixed palmitates and stearates

Sucrose distearate

CAS: 84066-95-5

Formel: C₄₈H₉₀O₁₃

Farbe und Form: White powder

Molekulargewicht: 875.24

Ref: 7W-GC1211

Sucrose distearate - 30% monostearate

CAS: 84066-95-5

The ‘tallowate’ esters are probably the best known derivatives of sucrose and many attempts have been made to commercialise them in order to exploit their excellent surfactant functionalities.  The most functional products are the mono- and diesters of the tallow acids (stearic, palmitic, oleic) with hydrophile-lipophile balance (HLB) values that lend themselves to surfactant applications in foods and cosmetics.  They also have other uses, for example in coating fruits with a semipermeable membrane that acts as a preservative.  Manufacturing economics have prevented these products from mass production and they remain in niche applications.

Formel: C₄₈H₉₀O₁₃

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 875.24 g/mol

Ref: 3D-OS09350