CymitQuimica logo

CAS 85895-78-9

:

Kaliumlaktat

Beschreibung:
Kaliumlaktat ist ein Kaliumsalz der Milchsäure, das durch seine chemische Formel C3H5KO3 gekennzeichnet ist. Es erscheint als weißes, hygroskopisches Pulver, das in Wasser löslich ist, was es in verschiedenen Anwendungen nützlich macht. Diese Verbindung wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, wo sie als Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker dient, da sie das mikrobielle Wachstum hemmen kann. Neben ihrer Rolle in der Lebensmittelindustrie wird Kaliumlaktat auch in der pharmazeutischen und kosmetischen Branche eingesetzt, wo sie als Feuchthaltemittel und pH-Regulator fungieren kann. Zu ihren physiologischen Eigenschaften gehört, dass sie eine Quelle für Kalium ist, ein essentielles Elektrolyt im Körper, das eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung einer ordnungsgemäßen Zellfunktion und des Flüssigkeitsgleichgewichts spielt. Kaliumlaktat wird allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn es in angemessenen Mengen verwendet wird, und wird oft wegen seiner Verträglichkeit mit verschiedenen Formulierungen bevorzugt. Insgesamt wird Kaliumlaktat für seine multifunktionalen Eigenschaften in verschiedenen Branchen geschätzt.
Formel:C3H7KO3
InChl:InChI=1/C3H6O3.K/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);/q;+1/p-1/t2-;/m0./s1
InChI Key:InChIKey=BYPIKLIXBPMDBY-DKWTVANSSA-N
SMILES:[C@@H](C(O)=O)(C)O.[K]
Synonyme:
  • (S)-2-Hydroxypropionic acid potassium salt
  • HiPure P Plus
  • Potassium 2-Hydroxypropanoate
  • Potassium <span class="text-smallcaps">L</span>-Lactate
  • Potassium Lactate, 60% Aqueoussoln.
  • Propanoic acid, 2-hydroxy-, monopotassium salt
  • Propanoic acid, 2-hydroxy-, monopotassium salt, (2S)-
  • Propanoic acid, 2-hydroxy-, potassium salt (1:1), (2S)-
  • Purasal HiPure P Plus
  • potassium (2S)-2-hydroxypropanoate
  • Weitere Synonyme anzeigen
Sortieren nach
Reinheit (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
1 Produkte.