CAS 868-18-8

Natriumtartrat

Beschreibung:

Natriumtartrat, mit der CAS-Nummer 868-18-8, ist ein Natriumsalz der Weinsäure, das häufig in seiner Dihydratform vorkommt. Es erscheint als weißes kristallines Pulver und ist hochlöslich in Wasser, was es in verschiedenen Anwendungen nützlich macht. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, als Puffer zu wirken und den pH-Wert in Lösungen zu stabilisieren, was in biochemischen und pharmazeutischen Kontexten besonders wertvoll ist. Natriumtartrat wird auch in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Stabilisator und Emulgator eingesetzt. Neben seinen funktionalen Rollen zeigt es chelatierende Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, Metallionen zu binden, was in der analytischen Chemie von Vorteil sein kann. Die Substanz wird allgemein als sicher für den Verzehr anerkannt, sollte jedoch in Laborumgebungen aufgrund potenzieller reizender Eigenschaften mit Vorsicht behandelt werden. Insgesamt ist Natriumtartrat eine vielseitige Verbindung mit bedeutenden Anwendungen in mehreren Bereichen, einschließlich Lebensmittelwissenschaft, Pharmazie und analytischer Chemie.

Formel: C₄H₆O₆·2Na

InChl: InChI=1S/C4H6O6.2Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);;/t1-,2-;;/m1../s1

InChI Key: InChIKey=RSGQDAUWSVMQCN-OLXYHTOASA-N

SMILES: [C@@H]([C@H](C(O)=O)O)(C(O)=O)O.[Na]

Synonyme:

• <span class="text-smallcaps">L</span>-Disodium tartrate
• Bisodium tartrate
• Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, sodium salt (1:2)
• Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-, disodium salt
• Dinatriumtartrat
• Disodium (+)-tartrate
• Disodium <span class="text-smallcaps">L</span>-(+)-tartrate
• Disodium L-(+)-tartrate
• Disodium d-tartrate
• E 335 (ii)
• L-Disodium tartrate
• Sal tartar
• Sodium <span class="text-smallcaps">L</span>-(+)-tartrate
• Sodium L-(+)-tartrate
• Sodium tartrate
• Sodium tartrate (Na2(C4H4O6))
• Sodium tartrate (Na₂(C₄H₄O₆))
• Tartaric acid, disodium salt
• Tartrate de disodium
• Tartrate, Disodium
• Tartrate, Sodium
• Tartrato De Disodio

Sodium Tartrate

CAS: 868-18-8

Formel: C₄H₄Na₂O₆

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 194.0505

Ref: IN-DA004IZQ

Sodium tartrate dibasic dihydrate

CAS: 868-18-8

Sodium tartrate dibasic dihydrate

Reinheit: 98%

Molekulargewicht: 230.08g/mol

Ref: 54-OR1015060

Sodium Tartrate

CAS: 868-18-8

Sodium Tartrate

Reinheit: ≥98%

Molekulargewicht: 194.05g/mol

Ref: 54-BUP17002

Sodium Tartrate

CAS: 868-18-8

Sodium Tartrate is a food additive, used as an emulsifier and binding agent in food products.

Formel: C₄H₄Na₂O₆

Reinheit: 98% - 99.84%

Farbe und Form: Transparent Colourless Crystals

Molekulargewicht: 194.05

Ref: TM-T5203

Sodium Tartrate

CAS: 868-18-8

Reinheit: 98%

Molekulargewicht: 194.05

Ref: 10-F862940