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CAS 88271-13-0

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Butansäure, 2-hydroxy-, Ethylester, (2S)-

Beschreibung:
Butansäure, 2-hydroxy-, Ethylester, (2S)-, allgemein bekannt als Ethyl 2-Hydroxybutanoat, ist eine organische Verbindung, die durch ihre Esterfunktionalgruppe, die von Butansäure und Ethanol abgeleitet ist, gekennzeichnet ist. Diese Verbindung weist ein chirales Zentrum auf, was zu ihrer (2S)-Konfiguration führt, die ihre spezifische Stereochemie anzeigt. Es handelt sich um eine farblose Flüssigkeit mit einem fruchtigen Geruch, der oft mit verschiedenen natürlichen Aromen und Düften assoziiert wird. Die Verbindung ist in organischen Lösungsmitteln löslich und zeigt aufgrund der Anwesenheit sowohl hydrophober als auch hydrophiler Bereiche in ihrer molekularen Struktur eine moderate Löslichkeit in Wasser. Butansäure, 2-Hydroxy-, Ethylester wird in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie wegen seiner Geschmacks- und Duftstoffeigenschaften verwendet. Darüber hinaus kann es Anwendungen in der organischen Synthese und als Zwischenprodukt bei der Herstellung anderer chemischer Verbindungen haben. Sein Sicherheitsprofil zeigt an, dass es mit Vorsicht behandelt werden sollte, wie viele organische Ester, aufgrund möglicher reizender Wirkungen.
Formel:C6H12O3
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