6,9,13-Octadecatrienoic acid, also known as alpha-eleostearic acid, is a polyunsaturated fatty acid characterized by its three double bonds located at the 6th, 9th, and 13th carbon positions of the 18-carbon chain. This fatty acid is primarily found in certain plant oils, particularly in the seeds of the tung tree and some other sources. It is notable for its unique configuration of double bonds, which contributes to its distinct physical and chemical properties, such as a lower melting point compared to saturated fatty acids. The presence of multiple double bonds makes it susceptible to oxidation, which can affect its stability and shelf life. 6,9,13-Octadecatrienoic acid is of interest in various fields, including nutrition and biochemistry, due to its potential health benefits and applications in food and cosmetic industries. Additionally, it can serve as a precursor for the synthesis of other bioactive compounds. Its CAS number, 89022-36-6, is used for identification in chemical databases and regulatory contexts.

6,9,13-Octadecatrienoic acid

6,9,13-Octadecatriensäure, auch bekannt als Alpha-Eleostearinsäure, ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die durch ihre drei Doppelbindungen an den Kohlenstoffpositionen 6, 9 und 13 der 18-Kohlenstoff-Kette gekennzeichnet ist. Diese Fettsäure kommt hauptsächlich in bestimmten Pflanzenölen vor, insbesondere in den Samen des Tungbaums und einigen anderen Quellen. Sie ist bemerkenswert für ihre einzigartige Konfiguration der Doppelbindungen, die zu ihren ausgeprägten physikalischen und chemischen Eigenschaften beiträgt, wie einem niedrigeren Schmelzpunkt im Vergleich zu gesättigten Fettsäuren. Die Anwesenheit mehrerer Doppelbindungen macht sie anfällig für Oxidation, was ihre Stabilität und Haltbarkeit beeinträchtigen kann. 6,9,13-Octadecatriensäure ist in verschiedenen Bereichen von Interesse, einschließlich Ernährung und Biochemie, aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile und Anwendungen in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie. Darüber hinaus kann sie als Vorläufer für die Synthese anderer bioaktiver Verbindungen dienen. Ihre CAS-Nummer, 89022-36-6, wird zur Identifizierung in chemischen Datenbanken und regulatorischen Kontexten verwendet.

89022-36-6: 6,9,13-Octadecatriensäure, auch bekannt als Alpha-Eleostearinsäure, ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die durch ihre drei Doppelbindungen an den Kohlenstoffpositionen 6, 9 und 13 der 18-Kohlenstoff-Kette gekennzeichnet ist. Diese Fettsäure kommt hauptsächlich in bestimmten Pflanzenölen vor, insbesondere in den Samen des Tungbaums und einigen anderen Quellen. Sie ist bemerkenswert für ihre einzigartige Konfiguration der Doppelbindungen, die zu ihren ausgeprägten physikalischen und chemischen Eigenschaften beiträgt, wie einem niedrigeren Schmelzpunkt im Vergleich zu gesättigten Fettsäuren. Die Anwesenheit mehrerer Doppelbindungen macht sie anfällig für Oxidation, was ihre Stabilität und Haltbarkeit beeinträchtigen kann. 6,9,13-Octadecatriensäure ist in verschiedenen Bereichen von Interesse, einschließlich Ernährung und Biochemie, aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile und Anwendungen in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie. Darüber hinaus kann sie als Vorläufer für die Synthese anderer bioaktiver Verbindungen dienen. Ihre CAS-Nummer, 89022-36-6, wird zur Identifizierung in chemischen Datenbanken und regulatorischen Kontexten verwendet.

CAS 89022-36-6

6,9,13-Octadecatriensäure

6,9,13-Octadecatrienoic acid

Ref: IN-DA0042S6