CAS 89315-11-7
:Heptansäure, 2-hydroxy-6-methyl-
Beschreibung:
Heptansäure, 2-hydroxy-6-methyl- (CAS 89315-11-7) ist eine verzweigte Fettsäure, die durch ihre Carbonsäure-Funktionalgruppe und eine Hydroxylgruppe, die am zweiten Kohlenstoff der Heptankette angebracht ist, gekennzeichnet ist. Diese Verbindung weist ein sieben Kohlenstoffatome umfassendes Rückgrat auf, was sie zu einer mittelkettigen Fettsäure macht. Die Anwesenheit der Hydroxylgruppe trägt zu ihrem Potenzial als Tensid und Emulgator bei, indem sie ihre Löslichkeit in Wasser im Vergleich zu typischen Fettsäuren erhöht. Darüber hinaus führt die Methylgruppe an der sechsten Position zu einer Verzweigung, die ihre physikalischen Eigenschaften wie Schmelz- und Siedepunkte sowie ihre Reaktivität beeinflussen kann. Derivate der Heptansäure werden häufig in der Synthese verschiedener chemischer Produkte, einschließlich Ester und Amide, verwendet und können Anwendungen in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie finden. Ihre einzigartige Struktur ermöglicht vielfältige Wechselwirkungen in biologischen Systemen, die potenziell ihre Stoffwechselwege und biologische Aktivität beeinflussen.
Formel:C8H16O3
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