L-Ascorbic acid, commonly known as vitamin C, is a water-soluble vitamin and a potent antioxidant. It plays a crucial role in various biological functions, including collagen synthesis, immune function, and the absorption of iron from plant-based foods. The chemical structure of L-ascorbic acid features a six-carbon lactone ring with multiple hydroxyl (-OH) groups, contributing to its reactivity and solubility in water. It is known for its ability to scavenge free radicals, thereby protecting cells from oxidative stress. L-Ascorbic acid is sensitive to heat, light, and oxygen, which can lead to its degradation, making proper storage essential for maintaining its stability. In addition to its nutritional importance, it is widely used in the food industry as a preservative and in cosmetic formulations for its skin-brightening properties. The CAS number 89924-69-6 specifically identifies a particular form or derivative of L-ascorbic acid, which may have unique characteristics or applications compared to the more commonly referenced form.

L-Ascorbic acid

L-Ascorbinsäure, allgemein bekannt als Vitamin C, ist ein wasserlösliches Vitamin und ein starkes Antioxidans. Es spielt eine entscheidende Rolle in verschiedenen biologischen Funktionen, einschließlich der Kollagensynthese, der Immunfunktion und der Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. Die chemische Struktur von L-Ascorbinsäure weist einen sechs-kohlenstoffhaltigen Laktonring mit mehreren Hydroxylgruppen (-OH) auf, was zu seiner Reaktivität und Löslichkeit in Wasser beiträgt. Es ist bekannt für seine Fähigkeit, freie Radikale zu neutralisieren, wodurch es die Zellen vor oxidativem Stress schützt. L-Ascorbinsäure ist empfindlich gegenüber Wärme, Licht und Sauerstoff, was zu seiner Zersetzung führen kann, weshalb eine ordnungsgemäße Lagerung entscheidend ist, um seine Stabilität zu erhalten. Neben seiner ernährungsphysiologischen Bedeutung wird es in der Lebensmittelindustrie häufig als Konservierungsmittel und in kosmetischen Formulierungen wegen seiner hautaufhellenden Eigenschaften verwendet. Die CAS-Nummer 89924-69-6 identifiziert spezifisch eine bestimmte Form oder ein Derivat von L-Ascorbinsäure, das möglicherweise einzigartige Eigenschaften oder Anwendungen im Vergleich zur häufiger referenzierten Form aufweist.

89924-69-6: L-Ascorbinsäure, allgemein bekannt als Vitamin C, ist ein wasserlösliches Vitamin und ein starkes Antioxidans. Es spielt eine entscheidende Rolle in verschiedenen biologischen Funktionen, einschließlich der Kollagensynthese, der Immunfunktion und der Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. Die chemische Struktur von L-Ascorbinsäure weist einen sechs-kohlenstoffhaltigen Laktonring mit mehreren Hydroxylgruppen (-OH) auf, was zu seiner Reaktivität und Löslichkeit in Wasser beiträgt. Es ist bekannt für seine Fähigkeit, freie Radikale zu neutralisieren, wodurch es die Zellen vor oxidativem Stress schützt. L-Ascorbinsäure ist empfindlich gegenüber Wärme, Licht und Sauerstoff, was zu seiner Zersetzung führen kann, weshalb eine ordnungsgemäße Lagerung entscheidend ist, um seine Stabilität zu erhalten. Neben seiner ernährungsphysiologischen Bedeutung wird es in der Lebensmittelindustrie häufig als Konservierungsmittel und in kosmetischen Formulierungen wegen seiner hautaufhellenden Eigenschaften verwendet. Die CAS-Nummer 89924-69-6 identifiziert spezifisch eine bestimmte Form oder ein Derivat von L-Ascorbinsäure, das möglicherweise einzigartige Eigenschaften oder Anwendungen im Vergleich zur häufiger referenzierten Form aufweist.

CAS 89924-69-6

L-Ascorbinsäure