CAS 9000-07-1

Carrageen

Beschreibung:

Carrageen ist ein natürlicher Polysaccharid, der aus roten Algen gewonnen wird, hauptsächlich aus den Gattungen Chondrus, Gigartina und Eucheuma. Es wird häufig als Verdickungs-, Gelier- und Stabilisierungsagent in verschiedenen Lebensmitteln, Kosmetika und pharmazeutischen Produkten verwendet. Carrageen zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, in Anwesenheit von Kaliumionen Gele zu bilden, was es besonders nützlich in Milchprodukten, pflanzlichen Alternativen und verarbeiteten Fleischwaren macht. Es ist in heißem Wasser löslich und zeigt je nach Molekulargewicht und spezifischem Typ von Carrageen (kappa, iota oder lambda) eine Vielzahl von Texturen. Kappa Carrageen bildet in Anwesenheit von Kalium starke Gele, während iota weichere Gele mit Calciumionen bildet und lambda nicht geliert, sondern eindickt. Carrageen wird von der FDA allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, obwohl sein Verzehr ein Thema der Debatte über mögliche gastrointestinale Auswirkungen war. Seine Vielseitigkeit und funktionalen Eigenschaften machen es zu einer wertvollen Zutat in der Lebensmittelindustrie und darüber hinaus.

Formel: NULL

Synonyme:

• Aquagel
• Carrageen
• Carrageenan
• Carrageenin
• Carragenina
• Carragheen
• Carragheenan
• Carraghenine
• Deltagel
• Gelozone
• Pellugel
• Pencogel
• Vegi-Film
• κλ-Carrageenan
• Carrageenan gum
• Gum chon 2
• Gum carrageenan
• carrageenangum
• genuviscoj
• CARRAGEENANS
• eucheumaspinosumgum
• killeen
• gelcarinhwg
• viscarin
• Carrageenan oligosaccharides
• galozone
• gumchon2
• carastay
• aubygumdm
• chondrusextract
• norskgelatan
• Irishmoss extract
• carragheanin
• CARRAGENAN, SODIUM
• DEGRADEDCARRAGEENAN
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• carrageenantypeicommercialgrade
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• satiagum3
• gelcarin
• CARRAGEENGUM
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• lygommecds
• soaacewx138
• carragheenin
• CARRAGEENAN(DEGRADED)
• CARRAGEENAN, TYPE I (KAPPA-CARRAGEENAN)
• CARRAGEENANGEL
• selfrockmoss
• KAPPA-CARRAGEENAN (TYPE I)
• genugelcj
• pellugelid
• IRISH MOSS
• SEMI-REFINEDCARRAGEENAN
• irishmossgelose
• gumchrond
• genugolrlv
• CARRAGEENAN SODIUM
• Carrageenan,Gelatin, vegetable, Irish moss
• CHONDRUS CRISPUS (CARRAGEENAN)
• coreine
• CARRAGEENAN(NATIVE)
• GELATIN, VEGETABLE TYPE I
• CARRAGEENAN TYPE I
• IRISH MOSS TYPE I
• genugel
• HYDROLYZEDCARRAGEENAN
• seakemcarrageenin
• pearlpuss
• colloid775
• satiagumstandard
• satiagelgs350
• Salts of carrageenan
• UNDEGRADEDCARRAGEENAN
• CARRAGEENAN, NON-GELLING, MIXTURE &
• aubygelgs
• 3,6-anhydro-d-galactan
• chondrus
• pig-wrack

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Formel: C₂₃H₂₃FN₄O₇Zn

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 551.8297

Ref: IN-DA00IKI6

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Carrageenan

Reinheit: Kappa

Ref: 54-OR1029010

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Farbe und Form: White to light-beige or light-brown powder

Ref: 7W-GC3986

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Carrageenan is a useful organic compound for research related to life sciences. The catalog number is T35327 and the CAS number is 9000-07-1.

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: N/A

Ref: TM-T35327

Carrageenan

CAS: 9000-07-1

Carageenan is a mixture of gelling sulphated galactans extracted from red algae (typically Euchuma cottonii, Euchuma spinosum Mastocarpus stellata and Chondrus crispus). The structure of all carrageenans consists of a strictly alternating masked repeating unit of 1,3 linked α-D-galactose and 1,4 linked β-D-galactose with variable proportions of sulphate. The α-linked galactose residue occurs as α-3-6-anhydro-2-sulphate.
The images were kindly provided by Prof Mike Guiry from Cork who runs ‘The Seaweed Site’.

Farbe und Form: White Powder

Ref: 3D-FC166779