CAS 9000-21-9
:Furcellaran
Beschreibung:
Furcellaran, mit der CAS-Nummer 9000-21-9, ist ein natürlicher Polysaccharid, der aus den roten Algen Furcellaria lumbricalis gewonnen wird. Es besteht hauptsächlich aus Galactose und Sulfatgruppen, die zu seinen einzigartigen Eigenschaften beitragen. Furcellaran ist bekannt für seine Gelier-, Verdickungs- und Stabilisierungsfähigkeiten, was es in verschiedenen Lebensmittel- und Pharmaanwendungen wertvoll macht. Es bildet Gele in Anwesenheit von Kaliumionen und zeigt thermoreversible Gelierung, was bedeutet, dass es mit Temperaturänderungen zwischen Gel- und Sol-Zuständen wechseln kann. Diese Eigenschaft ist besonders nützlich in der Lebensmittelverarbeitung, wo es die Textur und das Mundgefühl verbessern kann. Darüber hinaus ist Furcellaran biokompatibel und biologisch abbaubar, was es zu einer attraktiven Option für nachhaltige Anwendungen macht. Seine Verwendung erstreckt sich über die Lebensmittelindustrie hinaus auf kosmetische und biomedizinische Bereiche, wo es als Arzneimittelabgabemittel oder als Bestandteil in der Gewebeengineering dienen kann. Insgesamt ist Furcellaran eine vielseitige und funktionale Zutat mit einer breiten Palette von Anwendungen aufgrund seiner einzigartigen chemischen Struktur und Eigenschaften.
Formel:Unspecified
Synonyme:- Burtonite 44
- Danish agar
- Estagar
- Furcellaria gum
- Furcelleran gum
- Furtselleran
- Gel Up J 1915
- Inagel EF 350
- Furcellaran
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Furcellaran
CAS:<p>Furcellaran (Danish agar) is similar to κ-carrageenan but is less sulphated (50%). It has been extracted from Furcellaria lumbricalis, which is mainly harvested off the coast of Denmark. This species, which is common to most parts of Europe, occurs as a loose form and only reproduces vegetatively.<br>The image was kindly provided by Prof Mike Guiry from Cork who runs ‘The Seaweed Site’.</p>Farbe und Form:Powder
