CAS 9000-40-2

Johannisbrotkernmehl

Beschreibung:

Johannisbrotkernmehl, auch bekannt als Johannisbrotkernmehl, ist ein natürlicher Polysaccharid, das aus den Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen wird. Es besteht hauptsächlich aus Galactomannan, einer Art von Kohlenhydrat, das aus Mannose- und Galactoseeinheiten besteht. Dieses Gummi zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, viskose Lösungen und Gele zu bilden, wenn es hydratisiert wird, was es zu einem wertvollen Verdickungs- und Stabilisierungsagent in verschiedenen Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika macht. Johannisbrotkernmehl ist in heißem Wasser löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in kaltem Wasser. Es wird häufig in Kombination mit anderen Hydrocolloiden wie Guarkernmehl oder Xanthan verwendet, um seine Gelierfähigkeit zu verbessern. Darüber hinaus ist es bekannt für seinen niedrigen Kaloriengehalt und gilt als sicher für den Verzehr, da es als Lebensmittelzusatzstoff eingestuft ist. Seine Anwendungen gehen über die Lebensmittelindustrie hinaus, da es auch in Textilien, Papier und Kosmetika für seine emulgierenden und stabilisierenden Eigenschaften verwendet wird. Insgesamt ist Johannisbrotkernmehl eine vielseitige Zutat, die für ihre funktionalen Eigenschaften in verschiedenen Formulierungen geschätzt wird.

Formel: Unspecified

Synonyme:

• Algaroba
• Caroban
• Caromax
• Flbg-A
• Fructoline
• Luctin
• Lupogum
• Luposol
• Lyposol
• Nestargel
• Supercol
• Tragacol
• Tragasol
• Tragon
• Unigum
• α-D-Galactopyrano-β-D-mannopyranan
• α-D-galacto-β-D-Mannan
• gum locust bean
• Carob seed gum
• Locust bean gum
• Carob gum

Locust Bean Gum

CAS: 9000-40-2

Locust Bean Gum

Reinheit: viscosity≥3000cps

Ref: 54-OR1028042

Locust bean gum, pure, 1600 - 2400 cps

CAS: 9000-40-2

Farbe und Form: Off-white to pale yellow or light-beige homogeneous powder

Ref: 7W-GC2118

Locust bean gum, pure, min. 2800 cps

CAS: 9000-40-2

Farbe und Form: Off-white, cream or pale beige powder

Ref: 7W-GC1311

Locust bean gum, pure, 2400 - 2800 cps

CAS: 9000-40-2

Farbe und Form: Off-white or cream coloured powder

Ref: 7W-GC0918

Locust bean gum, refined

CAS: 9000-40-2

Farbe und Form: White to yellowish-white free-flowing powder

Ref: 7W-GX6597

Locust bean gum

CAS: 9000-40-2

Farbe und Form: Faint yellow to light brown or beige powder

Ref: 7W-GC1233

Locust Bean Gum

CAS: 9000-40-2

Farbe und Form: White to Yellow to Orange powder to crystal

Ref: 3B-L0459

Locust Bean Gum

CAS: 9000-40-2

Applications Locust bean gum (cas# 9000-40-2) is a useful research chemical.

Formel: C₇H₈N₄

Farbe und Form: Neat

Ref: TR-L472925

Locust bean gum

CAS: 9000-40-2

Locust bean (carob) gum is the refined endosperm of the seed of the carob tree, an evergreen of the legume family (Ceretonia siliqua). The tree grows extensively in Spain and is cultivated in many other Mediterranean countries. Locust bean gum, like guar gum, is a galactomannan with a backbone of (1,4) β-D-mannopyranosyl units having branches of (1,6)-linked α-D-galactopyranosyl units. However, locust bean gum has substantially fewer side chains than guar gum and these are clustered in blocks leaving longer regions of unsubstituted mannosyl regions. The gum is only partially soluble in water and suspensions require heating before solubility is achieved. As with guar, the polysaccharide forms gels with other gums such as carrageenan and xanthan. Applications are in the food industry to enhance texture, in paper making and in the textile industry.

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: Off-White Powder

Ref: 3D-YL58654

LOCUST BEAN GUM

CAS: 9000-40-2

Formel: C₁₀H₁₁ClN₂O₂

Reinheit: 75%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 226.65954000000002

Ref: IN-DA00GT7I