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CAS 9001-22-3

:

Glucosidase, β-

Beschreibung:
Die β-Glucosidase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von β-glucosidischen Bindungen in Glykosiden, Oligosacchariden und Polysacchariden katalysiert und den Abbau komplexer Kohlenhydrate in einfachere Zucker erleichtert. Dieses Enzym ist entscheidend für verschiedene biologische Prozesse, einschließlich des Kohlenhydratstoffwechsels und der Verdauung von Pflanzenmaterialien. Die β-Glucosidase wird typischerweise von Mikroorganismen, Pflanzen und einigen tierischen Geweben produziert und spielt eine bedeutende Rolle in den Fermentationsprozessen der Lebensmittelindustrie und in der Produktion von Biokraftstoffen. Das Enzym arbeitet optimal in bestimmten pH- und Temperaturbereichen, die je nach Quellorganismus variieren können. Es wird auch in verschiedenen industriellen Anwendungen eingesetzt, einschließlich der Herstellung von Süßstoffen, Aromastoffen und in der Biokonversion von lignocellulosischer Biomasse. Darüber hinaus hat die β-Glucosidase potenzielle therapeutische Anwendungen, insbesondere bei der Behandlung bestimmter Stoffwechselstörungen. Ihre Aktivität kann durch Faktoren wie Substratkonzentration, das Vorhandensein von Inhibitoren und Umweltbedingungen beeinflusst werden.
Formel:Unspecified
Synonyme:
  • 4-Methylumbelliferyl-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside:β-glucosidase
  • 4-Methylumbelliferyl-β-D-glucopyranoside:β-glucosidase
  • Accellerase BG
  • Arbutinase
  • Aromase
  • Aromase H2
  • Aryl β-glucosidase
  • Cardenolide 16'-O-glucohydrolase
  • Cellobiase
  • E.C. 3.2.1.21
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