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CAS 9001-37-0

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Glukoseoxidase

Beschreibung:
Glukoseoxidase (GOx) ist ein Enzym, das die Oxidation von Glukose zu Gluconolacton katalysiert, wobei gleichzeitig Sauerstoff zu Wasserstoffperoxid reduziert wird. Es wird häufig aus Pilzen, insbesondere Aspergillus niger, gewonnen und als Oxidoreduktase klassifiziert. GOx zeichnet sich durch seine Spezifität für β-D-Glukose aus und arbeitet optimal bei einem leicht sauren pH-Wert, typischerweise um pH 5-7. Das Enzym ist ein Glykoprotein, was bedeutet, dass es Kohlenhydratanteile enthält, die seine Stabilität und Aktivität beeinflussen können. Glukoseoxidase wird in verschiedenen Anwendungen weit verbreitet, einschließlich der Lebensmittelkonservierung, Biosensoren zur Überwachung von Glukose im Diabetesmanagement und in biotechnologischen Prozessen. Seine Fähigkeit, Wasserstoffperoxid zu produzieren, macht es auch in antimikrobiellen Anwendungen nützlich. Darüber hinaus wird GOx häufig in der Produktion von Gluconsäure und in der Lebensmittelindustrie zur enzymatischen Entfernung von Glukose aus Sirupen und Säften eingesetzt. Insgesamt ist Glukoseoxidase ein lebenswichtiges Enzym mit erheblicher industrieller und medizinischer Relevanz.
Formel:Unspecified
Synonyme:
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Glucose oxidase
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Glucose oxidases
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Glucose-1-oxidase
  • Alfamalt Gloxyl 4080
  • Bakezyme G01500
  • Bakezyme GO 1500
  • Corylophyline
  • D-Glucose oxidase
  • D-Glucose-1-oxidase
  • De-oxin
  • Weitere Synonyme anzeigen
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