CAS 9001-57-4
:β-Fructofuranosidase
Beschreibung:
β-Fructofuranosidase, auch bekannt als Invertase, ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Saccharose in Glukose und Fruktose katalysiert. Es wird als Glykosidase-Hydrolase klassifiziert und kommt häufig in verschiedenen Organismen vor, einschließlich Hefe, Pflanzen und Bakterien. Dieses Enzym spielt eine entscheidende Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel, insbesondere beim Abbau von Saccharose, die ein Disaccharid ist. β-Fructofuranosidase arbeitet optimal in bestimmten pH- und Temperaturbereichen, die je nach Quelle des Enzyms variieren können. Es wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet eingesetzt, insbesondere bei der Herstellung von Süßstoffen und in den Fermentationsprozessen alkoholischer Getränke. Darüber hinaus macht seine Fähigkeit, Saccharose in einfachere Zucker umzuwandeln, es in verschiedenen biotechnologischen Anwendungen wertvoll. Das Enzym wird typischerweise durch Fermentationsprozesse produziert und kann für industrielle Zwecke gereinigt werden. Als Biokatalysator trägt β-Fructofuranosidase zu nachhaltigeren Praktiken bei, indem es die Umwandlung von Biomasse in wertvolle Produkte ermöglicht.
Formel:Unspecified
Synonyme:- Acid invertase
- Alkaline invertase
- BDH I invertase
- Biocon Enzyme Invertase
- Bioinvert
- E.C. 3.2.1.26
- Ec 3.2.1.26
- Fructofurannosidase, Β-
- Fructofuranosidasa, Β-
- Fructofuranosidase
- Fructosylinvertase
- Glucosucrase
- Inversil
- Invertase
- Invertin
- Maxinvert 200000MG
- Maxinvert L 1000
- Maxinvert L 10000
- Saccharase
- Sucrase
- Sucrase/Invertase
- Sucrases
- Sucrose hydrolase
- Sweetase L
- Sweetase, SternEnzym GmbH & Co. KG, Germany
- Vacuolar invertase
- Validase Invertase
- exo-β-(2,6)-Fructofuranosidase
- β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Fructofuranosidase
- β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Fructofuranoside fructohydrolase
- β-D-Fructofuranosidase
- β-D-Fructofuranoside fructohydrolase
- β-Fructofuranosidase
- β-Fructofuranoside fructohydrolase
- β-Fructopyranosidase
- β-Fructosidase
- β-Invertase
- β-h-Fructosidase
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5 Produkte.
Invertase, from Saccharomyces cerevisiae
CAS:Farbe und Form:White to faint-yellow or light-brown powderInvertase
CAS:<p>Invertase is an enzyme that catalyzes the hydrolysis of sucrose to glucose and fructose and can be found in plants and microorganisms</p>Farbe und Form:Beige Powder
