CAS 9004-53-9: Dextrin
Beschreibung:Dextrin, mit der CAS-Nummer 9004-53-9, ist eine Gruppe von niedermolekularen Kohlenhydraten, die durch Hydrolyse von Stärke hergestellt werden. Es handelt sich typischerweise um ein weißes bis gelbliches Pulver, das in Wasser löslich ist und eine klare Lösung bildet. Dextrin zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, unterschiedliche Grade von Süße und Viskosität zu zeigen, abhängig von ihrem Molekulargewicht und dem Grad der Hydrolyse. Sie werden häufig als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet und dienen als Verdickungsmittel, Stabilisatoren und Süßstoffe in verschiedenen Lebensmitteln. Darüber hinaus findet Dextrin Anwendungen in der Pharmazie, wo es als Bindemittel in Tablettenformulierungen wirkt, sowie in der Herstellung von Klebstoffen und Beschichtungen. Die Substanz wird allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie in Lebensmitteln verwendet wird, obwohl ihre Verdaulichkeit variieren kann. Dextrin kann in verschiedene Typen klassifiziert werden, wie maltoDextrin und pyroDextrin, basierend auf der Produktionsmethode und dem Grad der Polymerisation. Insgesamt wird Dextrin für seine funktionalen Eigenschaften und Vielseitigkeit in mehreren Branchen geschätzt.
Formel:Unspecified
InChl:InChI=1/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17?,18?/m1/s1
- Synonyme:
- 102D
- 102K
- 1752S
- 30An
- 37Lac19
- 955Sr
- BLD
- C*DrySet
- Corndextrin
- D-glucopyranosyl-(1->4)-D-glucopyranosyl-(1->4)-alpha-D-glucopyranose
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