CAS 9005-37-2

Propylenglycolalginat

Beschreibung:

Propylenglycolalginat (PGA) ist ein lebensmitteltaugliches Verdickungs- und Stabilisierungsmittel, das aus Alginat gewonnen wird, das aus Braunalgen extrahiert wird. Es zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Gele und Emulsionen zu bilden, was es in verschiedenen Lebensmittelanwendungen nützlich macht, einschließlich Saucen, Dressings und Milchprodukten. PGA ist sowohl in kaltem als auch in heißem Wasser löslich, und seine Viskosität kann durch pH-Wert und ionische Stärke beeinflusst werden, was eine vielseitige Verwendung in verschiedenen Formulierungen ermöglicht. Als ungiftige und biologisch abbaubare Substanz wird es von den Regulierungsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt. Darüber hinaus weist PGA hervorragende filmformende Eigenschaften auf und kann die Textur und das Mundgefühl von Lebensmitteln verbessern. Über die Lebensmittelindustrie hinaus wird es auch in der Pharmazeutik und Kosmetik aufgrund seiner stabilisierenden und verdickenden Eigenschaften eingesetzt. Seine chemische Struktur besteht aus Propylenglykol-Einheiten, die mit Alginatkettchen verbunden sind, was zu seinen einzigartigen funktionalen Eigenschaften beiträgt. Insgesamt wird Propylenglycolalginat für seine Multifunktionalität und Sicherheit in verschiedenen Anwendungen geschätzt.

Formel: C₃H₈O₂·xUnspecified

Synonyme:

• 1,2-Propanediol alginate
• 1,2-Propylene glycol alginate
• AL 31 (alginate)
• Al 31
• Alginate de propyleneglycyle
• Alginate, Propylene Glycol
• Alginic acid ester with 1,2-propylene glycol
• Alginic acid propylene glycol ester
• Alginic acid, ester with 1,2-propanediol
• Ccris 3654
• Colloid 602
• Duck Loid
• Duck Loid EF
• Duck Loid LF
• Duck Loid NF
• Duck Loid PFH
• Duck Loid PFR
• Duck Loid SLF 3
• Duckloid PF
• E 405
• FEMA No. 2941
• FEMA Number 2941
• Gp 7530
• Hsdb 1907
• Hydroxypropyl alginate
• Inagel PA 1
• Inagel PA 10
• Kelcoloid
• Kelcoloid HVF
• Kelcoloid K 3B426
• Kelcoloid LVF
• Kelcoloid O
• Kelcoloid S
• Kimica HV
• Kimica NLSK
• Kimiloid BF
• Kimiloid HV
• Kimiloid HVC
• Kimiloid LLV
• Kimiloid LV
• Kimiloid LVC
• Kimiloid MV
• Kimiloid NLS-K
• Kimiloid NSL-K
• Konbusan 501
• Konbusan 503
• Konbusan 507
• Konbusan 542
• Manucol Ester E/KM 3
• Manucol Ester E/RE
• Manucol Ester M
• Manucol ester E/REP
• Neosoft AL 31
• Profoam
• Profoam (alginate)
• Propylene Glycolalginate
• Propylene alginate
• Propylene glycol alginate ester
• Propyleneglycol alginate
• Propylenglykol-Alginat
• Protanal Ester BV 3750
• Protanal Ester CF
• Protanal Ester SD 7530
• Protanal Ester SD 8440
• Protanal Ester SD-LB
• Protonal Ester GP 7530
• Unii-26Cd3J2R0C

Propylene Glycol Alginate

CAS: 9005-37-2

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: G/Mol

Ref: IN-DA0039Y5

Propylene glycol alginate

CAS: 9005-37-2

Propylene glycol alginate is a reaction product of propylene oxide and alginic acid. At the 49th JECFA meeting (1997) it was resolved that the total dietary propylene glycol intake from all sources should be allocated an ADI of 0-25 mg/kg.  Applications include as a stabiliser in beer foam due to electrostatic interaction between carboxyl groups on the glycol alginate molecules and amino groups on the peptides in the bubble wall and in ice cream by emulsifying the fat.Esterification is greater then 80%Viscosity (1% aq solution): 200-300 mpa.s

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: Powder

Ref: 3D-YP58644