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CAS 9005-65-6

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Polyoxyethylen-Sorbitan-Monooleat

Beschreibung:
Polyoxyethylen-Sorbitan-Monooleat, allgemein bekannt als Polysorbat 80, ist ein nichtionischer Tensid und Emulgator, der in Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika weit verbreitet ist. Es wird aus Sorbitol und Ölsäure gewonnen, mit einer Polyoxyethylenkette, die seine Löslichkeit in Wasser verbessert. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, die Oberflächenspannung zu reduzieren, was die Stabilisierung von Emulsionen und die Dispersion von Ölen in wässrigen Lösungen ermöglicht. Polysorbat 80 ist bekannt für seine Sanftheit und Verträglichkeit mit verschiedenen Formulierungen, was es für die Verwendung in Produkten wie Salatdressings, Speiseeis und topischen Cremes geeignet macht. Es zeigt eine gute thermische Stabilität und wird von den Regulierungsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn es innerhalb festgelegter Grenzen verwendet wird. Darüber hinaus weist es emulgierende, benetzende und lösende Eigenschaften auf, die zu seiner Vielseitigkeit in verschiedenen Anwendungen beitragen. Es ist jedoch wichtig, potenzielle allergische Reaktionen bei empfindlichen Personen sowie seine Auswirkungen auf das Mikrobiom bei der Verwendung in Lebensmitteln zu berücksichtigen.
Formel:Unspecified
InChl:InChI=1/C185H368O86/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-22-270-271-179-175-264-169-165-259-159-155-254-149-145-249-139-135-244-129-125-239-119-115-234-109-105-229-99-95-224-89-85-219-80-81-220-90-91-225-100-101-230-110-111-235-120-121-240-130-131-245-140-141-250-150-151-255-160-161-260-170-171-265-180-182(266-176-172-261-166-162-256-156-152-251-146-142-246-136-132-241-126-122-236-116-112-231-106-102-226-96-92-221-86-82-216-77-74-213-71-68-210-65-62-207-59-56-204-53-50-201-47-44-198-41-38-195-35-32-192-29-26-189-23-19-186)185-184(268-178-174-263-168-164-258-158-154-253-148-144-248-138-134-243-128-124-238-118-114-233-108-104-228-98-94-223-88-84-218-79-76-215-73-70-212-67-64-209-61-58-206-55-52-203-49-46-200-43-40-197-37-34-194-31-28-191-25-21-188)183(181-269-185)267-177-173-262-167-163-257-157-153-252-147-143-247-137-133-242-127-123-237-117-113-232-107-103-227-97-93-222-87-83-217-78-75-214-72-69-211-66-63-208-60-57-205-54-51-202-48-45-199-42-39-196-36-33-193-30-27-190-24-20-187/h9-10,182-188H,2-8,11-181H2,1H3/b10-9+
Synonyme:
  • Etravon
  • Olothorb
  • Polyoxyaethylen(20)Sorbitanmonooleat
  • Polyoxyaethylen(5)Sorbitanmonooleat
  • Sepitrap
  • Sorlate
  • Sorbitan, monooleate, polyoxyethylene derivs.
  • Sorbitan, mono-(9Z)-9-octadecenoate, poly(oxy-1,2-ethanediyl) derivs.
  • Sorbitan, mono-9-octadecenoate, poly(oxy-1,2-ethanediyl) derivs., (Z)-
  • Glycols, polyethylene, ether with sorbitan monooleate
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