Lyase, pectate, also known as pectin lyase, is an enzyme that catalyzes the cleavage of pectin, a polysaccharide found in plant cell walls. This enzyme specifically acts on the pectic substances, breaking down the polygalacturonic acid chains through a non-hydrolytic mechanism, which results in the formation of unsaturated galacturonate residues. Pectate lyases play a crucial role in various biological processes, including fruit ripening, plant cell wall degradation, and the microbial degradation of pectin in the soil. They are also significant in industrial applications, particularly in the food industry for fruit juice clarification and in the production of pectin-derived products. The enzyme is typically produced by certain bacteria and fungi, and its activity can be influenced by factors such as pH, temperature, and the presence of metal ions. Understanding the characteristics and mechanisms of pectate lyase is essential for harnessing its potential in biotechnological applications and improving agricultural practices.

Lyase, pectate

Lyase, Pektat, auch bekannt als Pektinase, ist ein Enzym, das die Spaltung von Pektin katalysiert, einem Polysaccharid, das in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt. Dieses Enzym wirkt spezifisch auf die pektischen Substanzen, indem es die Ketten der Polygalacturonsäure durch einen nicht-hydrolytischen Mechanismus zerbricht, was zur Bildung von ungesättigten Galacturonat-Resten führt. Pektinlyasen spielen eine entscheidende Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen, einschließlich der Reifung von Früchten, dem Abbau der Zellwände von Pflanzen und dem mikrobiellen Abbau von Pektin im Boden. Sie sind auch in industriellen Anwendungen von Bedeutung, insbesondere in der Lebensmittelindustrie zur Klärung von Fruchtsäften und in der Produktion von pektinbasierten Produkten. Das Enzym wird typischerweise von bestimmten Bakterien und Pilzen produziert, und seine Aktivität kann durch Faktoren wie pH, Temperatur und das Vorhandensein von Metallionen beeinflusst werden. Das Verständnis der Eigenschaften und Mechanismen der Pektinlyase ist entscheidend, um ihr Potenzial in biotechnologischen Anwendungen zu nutzen und landwirtschaftliche Praktiken zu verbessern.

9015-75-2: Lyase, Pektat, auch bekannt als Pektinase, ist ein Enzym, das die Spaltung von Pektin katalysiert, einem Polysaccharid, das in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt. Dieses Enzym wirkt spezifisch auf die pektischen Substanzen, indem es die Ketten der Polygalacturonsäure durch einen nicht-hydrolytischen Mechanismus zerbricht, was zur Bildung von ungesättigten Galacturonat-Resten führt. Pektinlyasen spielen eine entscheidende Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen, einschließlich der Reifung von Früchten, dem Abbau der Zellwände von Pflanzen und dem mikrobiellen Abbau von Pektin im Boden. Sie sind auch in industriellen Anwendungen von Bedeutung, insbesondere in der Lebensmittelindustrie zur Klärung von Fruchtsäften und in der Produktion von pektinbasierten Produkten. Das Enzym wird typischerweise von bestimmten Bakterien und Pilzen produziert, und seine Aktivität kann durch Faktoren wie pH, Temperatur und das Vorhandensein von Metallionen beeinflusst werden. Das Verständnis der Eigenschaften und Mechanismen der Pektinlyase ist entscheidend, um ihr Potenzial in biotechnologischen Anwendungen zu nutzen und landwirtschaftliche Praktiken zu verbessern.

<p>Pectate Lyase, an enzyme secreted by plant pathogens, is essential for pectin degradation and plays a vital role in fungal virulence.</p>

CAS 9015-75-2

Lyase, Pektat

Pectate Lyase

Ref: TM-T79927