CAS 9025-70-1

Dextranase

Beschreibung:

Dextranase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Dextran katalysiert, einem komplexen verzweigten Polysaccharid, das aus Glucoseeinheiten besteht. Es wird als Glykosidase klassifiziert und von verschiedenen Mikroorganismen, einschließlich bestimmter Bakterien und Pilze, produziert. Dextranase ist besonders wichtig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, wo es verwendet wird, um Dextran in Zuckerlösungen abzubauen, wodurch die Bildung unerwünschter Viskosität verhindert und die Klarheit verbessert wird. Das Enzym arbeitet optimal in bestimmten pH- und Temperaturbereichen, die je nach Quelle variieren können. Neben seinen industriellen Anwendungen hat Dextranase potenzielle Anwendungen in medizinischen und biotechnologischen Bereichen, wie z.B. bei der Behandlung von Dextran-bezogenen Erkrankungen oder bei der Entwicklung von Diagnosetools. Das Enzym wird allgemein als sicher für die Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung angesehen, aber seine Aktivität kann von Faktoren wie der Substratkonzentration und der Anwesenheit von Inhibitoren beeinflusst werden. Insgesamt spielt Dextranase eine entscheidende Rolle in verschiedenen biochemischen Prozessen und Anwendungen.

Formel: Unspecified

Synonyme:

• Dextran hydrolase
• Dextranasa
• Dextranase DL 2
• Dextranase L Amano
• Dextrase
• Dl 2
• E.C. 3.2.1.11
• Endodextranase
• Solway L 4000
• endo-Dextranase
• α-1,6-Glucan 6-glucanohydrolase
• dextranase crude from A penicillium*species
• dextranase from A penicillium species
• dextranase partially purified
• Dextranase Paecilomyces lilacinus
• dextranase from paecilomyces lilacinus
• Dextranase
• 1,6-ALPHA-D-GLUCAN-L-GLUCANOHYDROLASE
• Dextranase from Penicillium sp.,1,6-α-D-Glucan 6-glucanohydrolase
• dextranase from penicillium sp.
• MPB Dextranase,from Penicillium sp
• Dextranase from Chaetomium erraticum
• DEXTRANASE FROM PAECILOMYCES LILACINUS, ~60 U/MG
• EC 3.2.1.11
• 1,6-ALPHA-D-GLUCAN 6-GLUCANOHYDROLASE
• Dextranase Plus L
• IUB: 3.2.1.11
• 1,6-α-d-glucan 6-glucanohydrolase

β-dextranase (From Wood mildew)

CAS: 9025-70-1

β-dextranase (From Wood mildew)

Ref: 54-BI12278

Dextranase

CAS: 9025-70-1

Dextranase, a glucan hydrolase, breaks down α-(1,6)-glucosidic bonds in dextran, useful in food, sugar modification, medicine, and more.

Farbe und Form: Solid

Ref: TM-T76126

Dextranase

CAS: 9025-70-1

Dextranase (alternative names dextran hydrolase, endo-dextranase, endodextranase, dextranase DL 2, α-D-1,6-glucan-6-glucanohydrolase, 1,6-α-D-glucan 6-glucanohydrolase, EC 3.2.1.11) is dextran-degrading enzyme that hydrolyzes the α(1→6) glycosidic linkage of dextran, cutting it into progressively shorter fragments, ultimaly producing isomaltose (a disaccharide) and glucose. One unit of dextranase will cleave dextrane to yield 1.0 μmole of isomaltose per min at pH 6.0 and 37 °C.

Formel: C₆₆H₅₆N₄

Reinheit: Min. 95%

Ref: 3D-FD172644